Блинный пирог с помидорами, грибами и сыром

Блинный пирог с помидорами, грибами и сыром

Ингредиенты:Блины:3 яйца
300 мл молока
150 г муки
1 небольшой пучок зелени
соль, сахар - по вкусу

Начинка:300 г шампиньонов
4 помидора
200 г твердого сыра
2 зубчика чеснока - по-желанию

Приготовление:1. Сначала приготовим блины. Для этого взбиваем яйца с молоком, затем добавляем муку, соль и сахар. Зелень мелко крошим и добавляем в блинное тесто. Жарим блины на разогретой сковороде с двух сторон.
2. У вас получится около 5 - 6 блинов. Помидоры нарезаем кружочками, сыр натираем на крупной терке, грибы очищаем, нарезаем пластинами и слегка обжариваем, немного солим. Если вы будете использовать чеснок, то продавите его через пресс для чеснока.
3. Теперь складываем пирог. Для этого нужно в форму выложить один блин, на него выложить немного помидоров (посолить и поперчить), грибов и посыпать сыром с чесноком, накрыть вторым блином и так далее.
4. Верхний блин только посыпаем сыром и отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 15 - 20 минут. Готовый пирог немного остудить и подавать горячим или холодным.