КАК ВЫБРАТЬ ВЫТЯЖКУ

 

Вытяжка - это тот предмет бытовой тех­ники, выбор которого необходимо начать с внешнего вида. Она почти всегда находится на виду и должна вписаться в дизайн ва­шей кухни. Именно поэтому сначала надо определиться с типом вытяжки (со стилем, дизайном), а уже потом обратить внимание на технические параметры.

Для того чтобы удовлетворить вкусы любого покупателя, производители приду­мывают новые и новые варианты форм и со­четаний разных материалов. Вытяжки могут быть из нержавейки или дерева, наполовину стеклянными или расписными. По форме они могут быть плоскими, купольными, с полочками и без них, в современном стиле или «под старину» и т.д. Тем, кто хочет, что­бы вытяжка была совсем незаметна, стоит обратить внимание на встраиваемые вытяж­ки. В нерабочем состоянии они не видны вообще. Чтобы активизировать вытяжку, надо выдвинуть небольшой экранчик. Такая вытяжка удобна тем, что над ней может рас- полагаться дополнительный шкаф. Правда, внутри этого шкафа будет не так уж много свободного места, добрую половину займет воздуховод вытяжки. К тому же подобные модели как правило менее функциональны. Не менее важный вопрос, от которого напрямую зависит дизайн вытяжки - это ее расположение: в углу, у стены или над «островом». В зависимости от этого и тип вытяжки будет угловой, островной или на­стенной.

Одним из основных параметров, ко­торый необходимо учитывать при выборе вытяжки является ее ширина. Вытяжка не должна быть уже варочной поверхности, в противном случае не все испарения с по­верхности будут попадать внутрь вытяжки, часть будет продолжать распространяться по комнатам. Слишком широкая вытяжка, намного превышающая площадь варочной поверхности, тоже ни к чему. Нет, конечно, вытягивать воздух она будет лучше, но и шуметь - сильнее.

А вот следующий по важности параметр - это шум. Параметр этот сам по себе мало чем может характеризовать вытяжку, его всегда надо приводить (и воспринимать) только в паре с соответствующей данной значению шума производительностью. Если вы хотите определить, какая из моделей является менее шумной, вы должны сравнивать значения звукового давления при равной производительности.

Существует и другой подход. Можно сравнить, какая из вытяжек будет произво­дительней при одном и том же уровне шума. Для ориентира: шепот создает шум 25...30 дБ, компрессор холодильника - 38...43 дБ, разговор - 50...60 дБ, допустимым для постоянной работы считается уровень шума в70дБ.

Как бы ни был важен внешний вид вы­тяжки, и какие бы требования не предъявля­лись к ее «шумности», производительность является одним из основных параметров, которые и определяют насколько хорошо и быстро может быть очищен воздух на кухне. Необходимая производительность вытяжки определяется габаритами кухни, то есть объемом воздушного пространства. Счи­тается, что вытяжка должна обеспечивать 10-кратный воздухообмен в течение одного часа. Например, для кухни площадью 8 м2, высотой 2,5 м (объем - 20 мЗ) необходима модель с максимальной производительнос­тью не менее 200 мЗ/ч. При этом не надо забывать о том, что на производительность вытяжки большое влияние оказывает вы­сота здания, этаж, на котором расположена квартира, длина воздуховода, его загряз­нённость, перепад температур в вентиля­ции, интенсивность приготовления пищи, количество курящих на кухне. Как правило, учитывая   возможность   появления   всех неблагоприятных факторов, производитель­ность увеличивают еще в полтора-два раза (на всякий случай).

При сравнении показателей производи­тельности вытяжек разных изготовителей необходимо обратить внимание на способ ее измерения. В одном случае измеряется производительность вытяжки, не подклю­ченной к воздуховоду, т.е. «со свободным выходом воздуха» (FB - Free Blow). При втором способе, регламентированном стан­дартом IEC 61591, измерения проводятся с присоединенным воздуховодом определен­ной длины и сечения. Во втором случае по­лучаются меньшие цифры, которые больше соответствуют реальности.

Например, производительность боль­шинства одномоторных вытяжек Cata при измерении «со свободным выходом возду­ха» -1020 мЗ/ч, и только 851 мЗ/ч - при из­мерениях по методике стандарта IEC 61591. Солидные производители обычно приводят обе эти цифры. Иногда к ним добавляют еще и производительность при работе в режиме рециркуляции, которая еще меньше.

Часто можно прочитать, что какая-то модель может работать в двух режимах: в режиме отвода воздуха и в режиме рецирку­ляции. В первом случае вытяжка засасывает воздух из кухни и выбрасывает его в вен­тиляцию. Во втором - воздух засасывается вытяжкой, проходит через фильтры очистки, очищается и выбрасывается обратно в кухню. Для второго варианта, кроме фильтров грубой очистки (жировых) требуются еще дополнительные фильтры (обычно уголь­ные), очищающие воздух от мелких частиц копоти, гари, жира и нейтрализующие за­пахи. Производительность вытяжки в этом режиме существенно ниже.

Вытяжка, работающая в режиме рецир­куляции, нужна только там, где нет возмож­ности обеспечить отток воздуха наружу.

Управление вытяжкой, как правило, осуществляется несколькими кнопками: включение разных по мощности режимов и управление освещением варочной повер­хности. Более «умные» приборы автомати­чески включаются, как только активируется варочная поверхность. Это очень удобно, поскольку все запахи улавливаются сразу, к тому же вытяжка работает только в то время, когда это действительно необходимо. Доста­точно удобна и возможность автоматичес­кого отключения вытяжки через некоторое время после окончания процесса приготов­ления (работы варочной поверхности), что позволяет полностью удалить оставшиеся запахи. В еще более навороченных моде­лях автоматически регулируется мощность работы. Часто вместо кнопочной панель управления выполняют сенсорной.

Есть модели, управление которыми осу­ществляется с пульта. Встречаются вытяжки, работу которых можно запрограммировать надень вперед.

Вполне привычной для пользователей стала индикация режимов работы. Ведь го­раздо удобней, когда видно, в каком режиме работает вытяжка. Индикаторами могут служить и светящиеся лампочки, и подсве­чивающиеся контуры цифр, обозначающие ступени скорости, и даже звуковой сигнал, раздающийся во время переключения ре­жима.

Любая вытяжка позволяет подсветить варочную поверхность. При этом располо­жение ламп отличается достаточно сильно. Самый распространенный вариант - в дальней части вытяжки, у стены - является наименее удобным, т.к. в этом случае тень от руки будет падать на варочную поверхность. В новых моделях предусмотрена возмож­ность увеличения или уменьшения интен­сивности светового потока, фокусировки освещения над рабочей поверхностью либо освещения всей кухни. Во многих современ­ных моделях освещение включается автома­тически при включении прибора.

Некоторые модели имеют полочку или рейлинги. Это очень удобно, поскольку на кухне всегда не хватает места, особенно для мелочей.