Медный сотейник De Buyer Prima Matera 20 см с прямой крышкой

Медный сотейник с крышкой прямой борт 20 см De Buyer серия Прима Матера 6241.20

Медный сотейник с крышкой прямой борт 20 см от французского бренда De Buyer из премиальной серии Prima Matera представляет собой идеальный инструмент для профессионалов и ценителей высокой кухни. Эта посуда сочетает в себе вековые традиции медницкого ремесла и современные технологии, обеспечивая непревзойденный контроль температуры и равномерное распределение тепла. Прямой борт и точный диаметр 20 см делают сотейник универсальным для приготовления соусов, тушения овощей, карамелизации сахара и деликатной тепловой обработки продуктов.

Ключевые особенности и преимущества

• Высокая теплопроводность меди. Медь мгновенно нагревается и равномерно распределяет тепло по всей поверхности, исключая появление горячих точек. Это позволяет добиться идеальной текстуры соусов и бережного тушения.
• Толщина стенок 2.5 мм. Оптимальная толщина обеспечивает быстрый нагрев и достаточную теплоемкость для длительного поддержания температуры без риска пригорания.
• Прямой борт. Классическая форма с прямыми стенками облегчает перемешивание ингредиентов венчиком или лопаткой, а также позволяет точно контролировать процесс выпаривания жидкости.
• Внутреннее покрытие из нержавеющей стали. Экологичное и гигиеничное покрытие не вступает в реакцию с продуктами, не окисляется и не влияет на вкус блюд. Подходит для приготовления кислых соусов и варенья.
• Цельнометаллическая конструкция. Сотейник изготовлен из цельного листа меди с нанесенным слоем нержавеющей стали, что гарантирует долговечность и отсутствие деформаций при высоких температурах.
• Надежная крышка из нержавеющей стали. Плотно прилегающая крышка сохраняет влагу и аромат внутри, ускоряя процесс приготовления и позволяя тушить продукты в собственном соку.
• Эргономичная ручка. Литая ручка из нержавеющей стали с никелированным покрытием остается прохладной во время готовки и обеспечивает надежный хват. Крепление ручки запаяно, что исключает люфт и повышает безопасность.
• Универсальность. Подходит для всех типов плит, включая индукционные, газовые, электрические и стеклокерамические. Благодаря ферромагнитному слою посуда совместима с индукцией.

Технические характеристики

• Диаметр: 20 см
• Высота борта: 8.5 см
• Объем: 2.4 литра
• Материал корпуса: медь (толщина 2.5 мм)
• Внутреннее покрытие: нержавеющая сталь 18/10
• Материал ручки: нержавеющая сталь с никелированием
• Материал крышки: нержавеющая сталь
• Вес: 1.2 кг
• Страна производства: Франция

Рекомендации по использованию и уходу

• Перед первым использованием вымойте сотейник мягким моющим средством и тщательно высушите.
• Используйте деревянные, силиконовые или пластиковые лопатки, чтобы избежать царапин на внутреннем покрытии.
• Мойте посуду вручную с использованием неабразивных губок и средств. Медь со временем темнеет и покрывается благородной патиной, что является естественным процессом и не влияет на эксплуатационные свойства.
• Для восстановления блеска внешней медной поверхности используйте специальные полироли для меди или смесь лимонного сока с солью.
• Не оставляйте пустой сотейник на включенной конфорке и не допускайте перегрева.
• Храните в сухом месте, избегая контакта с другими металлическими предметами во избежание потертостей.

Часто задаваемые вопросы FAQ

Подходит ли этот сотейник для индукционных плит?

Да, сотейник De Buyer Prima Matera 6241.20 полностью совместим с индукционными плитами. В конструкцию дна добавлен ферромагнитный слой, который обеспечивает эффективную передачу энергии от индукционной катушки к медному корпусу.

Можно ли мыть сотейник в посудомоечной машине?

Не рекомендуется. Агрессивные моющие средства и высокая температура в посудомоечной машине могут повредить внешнюю медную поверхность и ускорить образование нежелательных пятен. Рекомендуется только ручная мойка мягкой губкой.

Почему медь темнеет и как это влияет на приготовление?

Потемнение меди это естественный процесс окисления, который не влияет на теплопроводность или безопасность посуды. Патина защищает металл от дальнейшей коррозии. Если вы хотите сохранить первоначальный блеск, используйте специальные полироли для меди.

Для каких блюд лучше всего подходит этот сотейник?

Благодаря прямому борту и диаметру 20 см сотейник идеален для приготовления соусов бешамель, голландез, карамели, варенья, джемов, топленого масла, а также для тушения овощей, ризотто и пассерования лука. Высокая теплопроводность меди позволяет точно контролировать температуру, что критично для деликатных блюд.

Какой вес сотейника и не слишком ли он тяжелый?

Вес сотейника составляет 1.2 кг, что является оптимальным для медной посуды такого объема. Он достаточно увесистый для устойчивости на плите, но при этом удобен для маневрирования и переливания содержимого.

В чем отличие серии Prima Matera от других серий De Buyer?

Серия Prima Matera отличается использованием меди толщиной 2.5 мм, что является профессиональным стандартом. Внутреннее покрытие выполнено из высококачественной нержавеющей стали 18/10, а ручка имеет усиленное запаянное крепление. Это обеспечивает максимальную долговечность и тепловую эффективность по сравнению с более тонкими медными сериями.

Наличный расчет

Наши товары можно оплатить с помощью наличных средств. В этом случае оплату принимает экипаж доставки. Уполномоченный сотрудник предъявляет Покупателю заказанный товар, заполняет гарантийный талон и выдает Вам кассовый чек, подтверждающий оплату товара. 

Оплата кредитной картой

Оплата покупки возможна кредитной картой на месте получения товара. Для оплаты принимаются кредитные карты. Порядок оплаты: после оформления на сайте или по телефону заказа на нужный товар менеджер уведомит Вас о подтверждении заказа и уточнит адрес и время доставки. Кредитной картой оплата производится в момент доставки товара. Для такого способа оплаты наш курьер имеет при себе терминал, по которому осуществится оплата Покупателем товара.

Безналичный расчет

Отправьте нам свои реквизиты на почту и мы пришлем вам счет для оплаты.

Доставка осуществляется:

с 10:00 до 19:00 (Москва + Московская область)

Тарифы на доставку:

• Доставка по г. Москва – бесплатно.
• Доставка в Московскую область рассчитывается исходя из расчета от МКАД - 80 руб/км.
• Стоимость вызова курьера для возврата\замены товара 1000 рублей

Служба доставки работает без выходных!

Доставка в регионы России.

• Доставка до терминала транспортной компании в пределах Москвы осуществляется бесплатно
• Стоимость транспортировки груза в город назначения осуществляется по тарифам транспортных компаний и оплачивается получателем на пункте выдачи ТК в своем городе.
• Отправка в регионы России осуществляется после оплаты товара по выставленному счету. Оплата при получении доступна только при доставке по Москве и Московской области.

* Мы сотрудничаем с компаниями: СДЭК, ПЭК, Деловые Линии.