Высокая медная кастрюля De Buyer 20 см с двумя ручками и крышкой

Медная кастрюля De Buyer 6444.20: эталон теплопроводности и эстетики

Высокая медная кастрюля с двумя ручками и крышкой De Buyer 6444.20 диаметром 20 см представляет собой профессиональный инструмент для искушенных кулинаров. Это не просто посуда, а инвестиция в качество приготовления соусов, бульонов, варенья и деликатных блюд. Медь, известная своей исключительной теплопроводностью, обеспечивает равномерный нагрев по всему дну и стенкам, исключая пригорание и позволяя точно контролировать температуру.

Ключевые особенности и преимущества

• Материал: высококачественная медь толщиной 2.5 мм для идеального распределения тепла.
• Внутреннее покрытие: луженое оловом (эпин) — гигиенично, не вступает в реакцию с кислыми продуктами.
• Высота стенок: увеличенная конструкция идеальна для варки на медленном огне и приготовления больших объемов.
• Ручки: две литые бронзовые ручки, обеспечивающие надежный захват и безопасность при переноске.
• Крышка: плотно прилегающая медная крышка сохраняет влагу и аромат, ускоряя процесс приготовления.
• Бренд: De Buyer — французское качество с 1830 года, гарантия долговечности.
• Диаметр: 20 см — универсальный размер для семьи из 3-4 человек.

Для каких блюд подходит эта кастрюля

Благодаря высокой теплопроводности меди, кастрюля De Buyer 6444.20 незаменима для:

• Приготовления соусов (бешамель, голландский, бернский) — без комочков и пригорания.
• Варки варенья и джемов — равномерный нагрев предотвращает кристаллизацию сахара.
• Томления бульонов и супов — медленный нагрев раскрывает вкус ингредиентов.
• Плавления шоколада и масла — деликатный режим без перегрева.
• Приготовления ризотто и пасты — точный контроль температуры.

Уход и эксплуатация

• Мойте кастрюлю вручную мягкой губкой с использованием нейтральных моющих средств.
• Избегайте абразивных чистящих средств и металлических щеток, чтобы не повредить луженое покрытие.
• Для восстановления блеска меди используйте специальные полироли или смесь лимонного сока и соли.
• Не оставляйте пустую кастрюлю на сильном огне — это может деформировать медь.
• Храните в сухом месте, чтобы избежать окисления.

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

Почему медь лучше алюминия или нержавеющей стали?

Медь обладает самой высокой теплопроводностью среди всех материалов для посуды. Она нагревается быстрее и равномернее, что позволяет избежать горячих точек и пригорания. Это особенно важно для деликатных соусов и варенья, где требуется точный контроль температуры.

Безопасно ли внутреннее оловянное покрытие?

Да, луженое покрытие (эпин) полностью безопасно для здоровья. Оно инертно по отношению к кислотам и щелочам, не выделяет вредных веществ при нагреве. Олово используется в пищевой промышленности веками и одобрено санитарными нормами. Со временем покрытие может стираться, но его можно восстановить у специалиста.

Подходит ли кастрюля для индукционных плит?

Нет, чистая медь не обладает ферромагнитными свойствами и не работает на индукционных плитах. Данная модель De Buyer 6444.20 предназначена для газовых, электрических, стеклокерамических и галогенных плит. Для индукции потребуется модель с ферромагнитным дном.

Какой объем у кастрюли диаметром 20 см?

Высокая кастрюля De Buyer 6444.20 имеет объем приблизительно 3.5-4 литра. Этого достаточно для приготовления супа на семью, варки макарон или тушения мяса.

Можно ли мыть кастрюлю в посудомоечной машине?

Настоятельно не рекомендуется. Агрессивные моющие средства и высокая температура в посудомоечной машине разрушают оловянное покрытие и вызывают потемнение меди. Только ручная мойка гарантирует долгий срок службы.

Чем отличается эта модель от обычной медной кастрюли?

Ключевое отличие — увеличенная высота стенок. Это делает её идеальной для варки на медленном огне, томления и приготовления блюд, требующих длительного нагрева без помешивания. Две ручки обеспечивают удобство при переноске тяжелого содержимого.

Наличный расчет

Наши товары можно оплатить с помощью наличных средств. В этом случае оплату принимает экипаж доставки. Уполномоченный сотрудник предъявляет Покупателю заказанный товар, заполняет гарантийный талон и выдает Вам кассовый чек, подтверждающий оплату товара. 

Оплата кредитной картой

Оплата покупки возможна кредитной картой на месте получения товара. Для оплаты принимаются кредитные карты. Порядок оплаты: после оформления на сайте или по телефону заказа на нужный товар менеджер уведомит Вас о подтверждении заказа и уточнит адрес и время доставки. Кредитной картой оплата производится в момент доставки товара. Для такого способа оплаты наш курьер имеет при себе терминал, по которому осуществится оплата Покупателем товара.

Безналичный расчет

Отправьте нам свои реквизиты на почту и мы пришлем вам счет для оплаты.

Доставка осуществляется:

с 10:00 до 19:00 (Москва + Московская область)

Тарифы на доставку:

• Доставка по г. Москва – бесплатно.
• Доставка в Московскую область рассчитывается исходя из расчета от МКАД - 80 руб/км.
• Стоимость вызова курьера для возврата\замены товара 1000 рублей

Служба доставки работает без выходных!

Доставка в регионы России.

• Доставка до терминала транспортной компании в пределах Москвы осуществляется бесплатно
• Стоимость транспортировки груза в город назначения осуществляется по тарифам транспортных компаний и оплачивается получателем на пункте выдачи ТК в своем городе.
• Отправка в регионы России осуществляется после оплаты товара по выставленному счету. Оплата при получении доступна только при доставке по Москве и Московской области.

* Мы сотрудничаем с компаниями: СДЭК, ПЭК, Деловые Линии.