Сотейник De Buyer из классической меди 16 см с чугунной ручкой

Сотейник с прямым бортом De Buyer классическая медь 16 см 6462.16

Сотейник с прямым бортом De Buyer из классической меди с чугунной ручкой диаметром 16 см артикул 6462.16 представляет собой профессиональный инструмент для точной термообработки. Изделие сочетает вековые традиции французского медного производства с современными требованиями к кухонной утвари. Медь обеспечивает уникальную теплопроводность, позволяя мгновенно реагировать на изменение температуры, что критически важно для соусов, карамелизации и деликатных блюд.

• Материал корпуса: высококачественная классическая медь толщиной 2.5 мм для равномерного нагрева без горячих точек
• Прямой борт: идеален для приготовления соусов и выпаривания жидкостей без риска пригорания у краев
• Ручка: литая чугунная с эргономичной формой, выдерживает нагрев до 300 градусов Цельсия
• Диаметр 16 см: оптимальный размер для порционных соусов, растопленного шоколада или джема
• Внутреннее покрытие: лужение оловом пищевого класса для защиты меди и нейтрального вкуса блюд
• Совместимость: все типы плит включая газовые, электрические и индукционные при использовании адаптера
• Производство: Франция, мануфактура De Buyer с 1830 года с ручной полировкой каждого изделия

Преимущества медного сотейника De Buyer

• Мгновенный нагрев и остывание: медь реагирует на изменение мощности за секунды, предотвращая перегрев
• Точный контроль температуры: идеально для приготовления голландского соуса, бешамеля или карамели
• Долговечность: чугунная ручка не разрушается в духовке, а медный корпус служит десятилетиями
• Эстетика: классический медный блеск с патиной со временем становится только благороднее
• Универсальность: подходит для плиты и духовки до 250 градусов Цельсия

Как использовать сотейник 16 см

• Для соусов: томите соус на медленном огне, медь не даст ему подгореть даже при минимальном нагреве
• Для растопки: идеален для шоколада или масла благодаря равномерному распределению тепла
• Для джема: небольшой объем позволяет быстро уваривать ягоды без потери цвета
• Для подогрева: разогревайте соусы или супы порционно, не используя большую кастрюлю
• Для сервировки: подавайте соус прямо в сотейнике на стол, чугунная ручка остается прохладной

Уход за медным сотейником

• Мойте вручную мягкой губкой с теплой водой без абразивных средств
• Для блеска используйте специальную пасту для меди или лимон с солью
• Не оставляйте пустым на огне, чтобы избежать деформации меди
• Храните в сухом месте, чтобы предотвратить окисление оловянного покрытия
• Периодически обновляйте лужение у специалиста для продления срока службы

Часто задаваемые вопросы о сотейнике De Buyer 6462.16

Подходит ли сотейник для индукционных плит?

Медный сотейник De Buyer без ферромагнитного слоя не работает напрямую на индукции. Для использования на индукционной плите требуется специальный адаптер из нержавеющей стали, который помещается между дном и конфоркой. На газовых и электрических плитах сотейник работает идеально без дополнительных приспособлений.

Можно ли мыть сотейник в посудомоечной машине?

Нет, мытье в посудомоечной машине категорически запрещено. Агрессивные моющие средства и высокая температура разрушают оловянное покрытие и вызывают необратимое окисление меди. Рекомендуется только ручная мойка мягкой губкой с нейтральным моющим средством и немедленная сушка.

Как часто нужно обновлять оловянное покрытие внутри?

Частота лужения зависит от интенсивности использования. При регулярном применении 2-3 раза в неделю рекомендуется обновлять покрытие каждые 2-3 года. Если вы заметили потемнение или шероховатость внутри, это сигнал к перелуживанию. De Buyer предоставляет услугу профессионального лужения.

Почему медь темнеет и как это исправить?

Медь естественным образом темнеет и покрывается патиной под воздействием кислорода и влаги. Это не дефект, а природное свойство металла. Для восстановления блеска используйте специальную полироль для меди или смесь лимонного сока с солью. Некоторые повара предпочитают сохранять патину, так как она защищает металл.

Какой максимальный объем жидкости можно нагревать в сотейнике 16 см?

При диаметре 16 см и высоте прямого борта около 5 см полезный объем составляет примерно 0.8 литра. Не заполняйте сотейник более чем на две трети, чтобы избежать выкипания при интенсивном нагреве. Оптимальный объем для соусов и джемов 500-600 мл.

Можно ли использовать металлические лопатки и венчики?

Использование металлических инструментов не рекомендуется, так как они могут повредить мягкое оловянное покрытие внутри сотейника. Применяйте силиконовые, деревянные или пластиковые лопатки и венчики. Для взбивания соусов используйте венчик с силиконовым покрытием.

Наличный расчет

Наши товары можно оплатить с помощью наличных средств. В этом случае оплату принимает экипаж доставки. Уполномоченный сотрудник предъявляет Покупателю заказанный товар, заполняет гарантийный талон и выдает Вам кассовый чек, подтверждающий оплату товара. 

Оплата кредитной картой

Оплата покупки возможна кредитной картой на месте получения товара. Для оплаты принимаются кредитные карты. Порядок оплаты: после оформления на сайте или по телефону заказа на нужный товар менеджер уведомит Вас о подтверждении заказа и уточнит адрес и время доставки. Кредитной картой оплата производится в момент доставки товара. Для такого способа оплаты наш курьер имеет при себе терминал, по которому осуществится оплата Покупателем товара.

Безналичный расчет

Отправьте нам свои реквизиты на почту и мы пришлем вам счет для оплаты.

Доставка осуществляется:

с 10:00 до 19:00 (Москва + Московская область)

Тарифы на доставку:

• Доставка по г. Москва – бесплатно.
• Доставка в Московскую область рассчитывается исходя из расчета от МКАД - 80 руб/км.
• Стоимость вызова курьера для возврата\замены товара 1000 рублей

Служба доставки работает без выходных!

Доставка в регионы России.

• Доставка до терминала транспортной компании в пределах Москвы осуществляется бесплатно
• Стоимость транспортировки груза в город назначения осуществляется по тарифам транспортных компаний и оплачивается получателем на пункте выдачи ТК в своем городе.
• Отправка в регионы России осуществляется после оплаты товара по выставленному счету. Оплата при получении доступна только при доставке по Москве и Московской области.

* Мы сотрудничаем с компаниями: СДЭК, ПЭК, Деловые Линии.