Сотейник конической формы De Buyer из классической меди с чугунными ручками 6464.16

Сотейник конической формы De Buyer классическая медь, ручки чугун 6464.16

Сотейник конической формы De Buyer из классической меди с чугунными ручками модель 6464.16 представляет собой профессиональный инструмент для кулинаров, ценящих точность температурного контроля и равномерное распределение тепла. Изделие французского бренда De Buyer, основанного в 1830 году, сочетает вековые традиции медницкого ремесла с современными требованиями к функциональности. Коническая форма сотейника неслучайна: она способствует быстрому испарению жидкости, что идеально подходит для приготовления соусов, джемов и карамелизации продуктов. Толщина стенок из чистой меди составляет 2.5 мм, что гарантирует моментальный отклик на изменение температуры и исключает образование горячих точек. Чугунные ручки, закрепленные методом клепки, обеспечивают надежный хват и не нагреваются в процессе готовки на плите.

Ключевые особенности и преимущества

• Материал корпуса: чистая медь толщиной 2.5 мм для превосходной теплопроводности
• Внутреннее покрытие: лужение оловом для защиты от окисления и безопасного контакта с пищей
• Форма: коническая для эффективного выпаривания и уваривания соусов
• Ручки: литой чугун с клепаным креплением для долговечности и эргономики
• Диаметр: 16 см для приготовления небольших порций соусов и гарниров
• Совместимость: все типы плит включая индукционные при использовании адаптера
• Производство: Франция с контролем качества на каждом этапе

Технические характеристики

• Диаметр верхней части: 16 см
• Диаметр дна: 10 см
• Высота стенок: 7 см
• Объем: 0.8 литра
• Вес: 0.6 кг
• Толщина меди: 2.5 мм
• Материал ручек: чугун
• Внутреннее покрытие: олово

Рекомендации по использованию и уходу

• Используйте деревянные или силиконовые лопатки для предотвращения царапин внутреннего покрытия
• Мойте вручную мягкой губкой с мягким моющим средством без абразивов
• Избегайте перегрева пустой посуды на сильном огне
• Храните в сухом месте для предотвращения потускнения меди
• Полируйте медь специальными средствами для сохранения блеска
• Не используйте в посудомоечной машине

FAQ

Для каких блюд подходит конический сотейник De Buyer?

Коническая форма идеальна для приготовления соусов бешамель, голландез, бернез, а также для уваривания бульонов, джемов, сиропов и карамели. Благодаря узкому дну и широкому верху жидкость испаряется быстрее, чем в обычной кастрюле, что позволяет добиться нужной консистенции за меньшее время.

Можно ли использовать сотейник на индукционной плите?

Медь сама по себе не обладает ферромагнитными свойствами, поэтому для использования на индукционных плитах требуется специальный адаптер или ферромагнитный диск, который помещается между дном сотейника и конфоркой. На газовых, электрических, стеклокерамических и галогенных плитах сотейник работает без дополнительных приспособлений.

Как часто нужно обновлять внутреннее оловянное покрытие?

При правильном уходе и использовании деревянных или силиконовых инструментов оловянное покрытие сохраняет свои свойства в течение нескольких лет. Если вы заметили потемнение или потертости, рекомендуется обратиться к специалисту для перелужения. De Buyer предлагает услуги по восстановлению покрытия.

Почему ручки из чугуна, а не из нержавеющей стали?

Чугунные ручки обладают низкой теплопроводностью, поэтому они остаются холодными даже при длительном нагреве сотейника на плите. Кроме того, чугун обеспечивает надежное сцепление с рукой и устойчив к деформации при высоких температурах. Клепаное крепление гарантирует, что ручки не открутятся со временем.

Как очистить внешнюю поверхность меди от потемнения?

Для очистки меди используйте специальные полироли на основе лимонной кислоты или натуральные средства: смесь лимонного сока с солью. Нанесите пасту на мягкую ткань и круговыми движениями отполируйте поверхность, затем смойте теплой водой и вытрите насухо. Регулярный уход предотвращает образование стойкого налета.

Подходит ли сотейник для запекания в духовке?

Да, сотейник De Buyer 6464.16 можно использовать в духовке при температуре до 230 градусов Цельсия. Чугунные ручки выдерживают высокие температуры без деформации. Убедитесь, что оловянное покрытие не контактирует с кислотными продуктами при длительном запекании выше 200 градусов.

В чем отличие данной модели от алюминиевых сотейников?

Медь имеет теплопроводность 401 Вт/мК, что значительно выше, чем у алюминия 237 Вт/мК. Это означает, что медный сотейник нагревается быстрее и равномернее, а также мгновенно реагирует на изменение температуры. Кроме того, медь более долговечна и устойчива к деформации при правильном уходе. Оловянное покрытие является пищевым безопасным и не вступает в реакцию с кислыми продуктами.

Наличный расчет

Наши товары можно оплатить с помощью наличных средств. В этом случае оплату принимает экипаж доставки. Уполномоченный сотрудник предъявляет Покупателю заказанный товар, заполняет гарантийный талон и выдает Вам кассовый чек, подтверждающий оплату товара. 

Оплата кредитной картой

Оплата покупки возможна кредитной картой на месте получения товара. Для оплаты принимаются кредитные карты. Порядок оплаты: после оформления на сайте или по телефону заказа на нужный товар менеджер уведомит Вас о подтверждении заказа и уточнит адрес и время доставки. Кредитной картой оплата производится в момент доставки товара. Для такого способа оплаты наш курьер имеет при себе терминал, по которому осуществится оплата Покупателем товара.

Безналичный расчет

Отправьте нам свои реквизиты на почту и мы пришлем вам счет для оплаты.

Доставка осуществляется:

с 10:00 до 19:00 (Москва + Московская область)

Тарифы на доставку:

• Доставка по г. Москва – бесплатно.
• Доставка в Московскую область рассчитывается исходя из расчета от МКАД - 80 руб/км.
• Стоимость вызова курьера для возврата\замены товара 1000 рублей

Служба доставки работает без выходных!

Доставка в регионы России.

• Доставка до терминала транспортной компании в пределах Москвы осуществляется бесплатно
• Стоимость транспортировки груза в город назначения осуществляется по тарифам транспортных компаний и оплачивается получателем на пункте выдачи ТК в своем городе.
• Отправка в регионы России осуществляется после оплаты товара по выставленному счету. Оплата при получении доступна только при доставке по Москве и Московской области.

* Мы сотрудничаем с компаниями: СДЭК, ПЭК, Деловые Линии.