Сковорода De Buyer из классической меди 20 см с чугунной ручкой

Сковорода De Buyer Классическая Медь 20 см 6465.20 Чугунная Ручка

Сковорода De Buyer из классической меди с чугунной ручкой диаметром 20 см артикул 6465.20 представляет собой эталон профессиональной посуды для требовательных поваров. Медный корпус обеспечивает непревзойденную теплопроводность и мгновенную реакцию на изменение температуры, что критически важно для приготовления соусов, карамелизации и жарки деликатных продуктов. Толщина стенок гарантирует равномерное распределение тепла без образования горячих точек. Чугунная ручка, закрепленная методом клепки, выдерживает экстремальные температуры духового шкафа и остается надежной на протяжении десятилетий использования.

Ключевые особенности модели 6465.20

• Материал корпуса: высококачественная медь толщиной 2.5 мм для идеального контроля нагрева
• Внутреннее покрытие: лужение оловом для антипригарных свойств и безопасности контакта с пищей
• Ручка: цельнолитая чугунная с никелированным покрытием для устойчивости к коррозии
• Диаметр: 20 см оптимальный размер для приготовления порционных блюд и гарниров
• Совместимость: все типы плит включая газовые, электрические и индукционные с магнитным диском
• Уход: ручная мойка мягкими средствами без абразивов для сохранения блеска меди
• Производство: Франция с соблюдением вековых традиций медницкого ремесла

Преимущества медной сковороды De Buyer

• Мгновенный нагрев и остывание позволяет точно регулировать процесс готовки
• Эстетичный внешний вид меди украшает любую кухню и сервировку
• Долговечность чугунной ручки исключает риск поломки при высоких температурах
• Универсальность использования на плите и в духовке до 250 градусов Цельсия
• Экологичность материалов без вредных покрытий и примесей
• Профессиональный результат при жарке мяса, рыбы и овощей с хрустящей корочкой

Рекомендации по использованию

• Перед первым использованием промойте сковороду теплой водой с мягким мылом
• Нагревайте посуду постепенно на среднем огне для предотвращения деформации
• Используйте деревянные или силиконовые лопатки для защиты внутреннего покрытия
• После приготовления дайте сковороде остыть перед мытьем
• Храните в сухом месте для предотвращения окисления меди
• Периодически полируйте внешнюю поверхность специальными средствами для меди

Часто задаваемые вопросы FAQ

Подходит ли сковорода De Buyer 6465.20 для индукционных плит

Данная модель не имеет встроенного ферромагнитного слоя поэтому для использования на индукционных плитах требуется дополнительный адаптер. Для индукции рекомендуется выбирать версию с накладкой из нержавеющей стали на дне. На газовых и электрических плитах сковорода работает идеально без дополнительных приспособлений.

Как правильно ухаживать за медной поверхностью

Медь требует регулярного ухода для сохранения блеска. Мойте сковороду вручную мягкой губкой с использованием специализированных средств для меди. Избегайте посудомоечной машины и абразивных чистящих порошков. Для удаления потемнений применяйте пасту на основе лимонного сока и соды или профессиональные полироли для меди.

Можно ли использовать сковороду в духовке

Да сковорода De Buyer 6465.20 с чугунной ручкой полностью пригодна для использования в духовом шкафу. Максимальная температура ограничена 250 градусами Цельсия. Чугунная ручка не нагревается до опасных температур при кратковременном запекании но используйте прихватки для безопасности.

Какое масло лучше использовать для жарки

Для медной сковороды с оловянным покрытием рекомендуется использовать масла с высокой точкой дымления такие как рафинированное подсолнечное, кукурузное или авокадо. Сливочное масло подходит для щадящей жарки на среднем огне. Избегайте перегрева масла до появления дыма так как это может повредить покрытие.

В чем отличие от алюминиевых сковород

Медь значительно превосходит алюминий по теплопроводности и равномерности нагрева. Медная сковорода быстрее реагирует на изменение температуры что дает повару полный контроль над процессом. Кроме того медь более долговечна и устойчива к деформации при правильном уходе. Алюминий легче но менее престижен и хуже держит тепло.

Как часто нужно обновлять оловянное покрытие

При правильной эксплуатации оловянное покрытие служит несколько лет. Признаками износа являются появление царапин и потемнение. Профессиональное перелужение можно выполнить в специализированных мастерских. Рекомендуется проверять состояние покрытия раз в год при интенсивном использовании.

Подходит ли сковорода для приготовления кислых продуктов

Оловянное покрытие устойчиво к воздействию пищевых кислот в умеренных количествах. Вы можете готовить томатные соусы, лимонные заправки и фруктовые десерты. Однако длительное кипячение агрессивных кислот может повредить покрытие. После приготовления кислых блюд сразу мойте сковороду чтобы избежать коррозии.

Наличный расчет

Наши товары можно оплатить с помощью наличных средств. В этом случае оплату принимает экипаж доставки. Уполномоченный сотрудник предъявляет Покупателю заказанный товар, заполняет гарантийный талон и выдает Вам кассовый чек, подтверждающий оплату товара. 

Оплата кредитной картой

Оплата покупки возможна кредитной картой на месте получения товара. Для оплаты принимаются кредитные карты. Порядок оплаты: после оформления на сайте или по телефону заказа на нужный товар менеджер уведомит Вас о подтверждении заказа и уточнит адрес и время доставки. Кредитной картой оплата производится в момент доставки товара. Для такого способа оплаты наш курьер имеет при себе терминал, по которому осуществится оплата Покупателем товара.

Безналичный расчет

Отправьте нам свои реквизиты на почту и мы пришлем вам счет для оплаты.

Доставка осуществляется:

с 10:00 до 19:00 (Москва + Московская область)

Тарифы на доставку:

• Доставка по г. Москва – бесплатно.
• Доставка в Московскую область рассчитывается исходя из расчета от МКАД - 80 руб/км.
• Стоимость вызова курьера для возврата\замены товара 1000 рублей

Служба доставки работает без выходных!

Доставка в регионы России.

• Доставка до терминала транспортной компании в пределах Москвы осуществляется бесплатно
• Стоимость транспортировки груза в город назначения осуществляется по тарифам транспортных компаний и оплачивается получателем на пункте выдачи ТК в своем городе.
• Отправка в регионы России осуществляется после оплаты товара по выставленному счету. Оплата при получении доступна только при доставке по Москве и Московской области.

* Мы сотрудничаем с компаниями: СДЭК, ПЭК, Деловые Линии.