Противень GN1/1 из нержавеющей стали De Buyer 5321.53 – профессиональный гастроемкость для кухни

Противень GN1/1 из нержавеющей стали De Buyer 5321.53

Профессиональный противень De Buyer 5321.53 стандарта GN1/1, изготовленный из высококачественной нержавеющей стали, представляет собой идеальное решение для современных кухонь ресторанов, кафе, пекарен и кейтеринговых служб. Эта модель сочетает в себе европейское качество, долговечность и универсальность, необходимую для интенсивной ежедневной эксплуатации. Благодаря нейтральности материала, противень не вступает в реакцию с продуктами, сохраняя их натуральный вкус и аромат.

Ключевые особенности и преимущества

• Премиальный материал: Изделие выполнено из толстостенной нержавеющей стали марки 18/10, что гарантирует устойчивость к коррозии, деформации и механическим повреждениям даже при длительном использовании.
• Стандартный размер GN1/1: Универсальные габариты 530x325 мм позволяют использовать противень в любом профессиональном оборудовании: конвекционных печах, пароконвектоматах, холодильных шкафах и стеллажах.
• Гигиеничность и безопасность: Гладкая, зеркальная поверхность без пор и швов предотвращает размножение бактерий. Противень легко моется, не впитывает запахи и жиры, что соответствует самым строгим санитарным нормам HACCP.
• Термостойкость: Выдерживает экстремальные температуры от минус 40°C до плюс 300°C, что делает его пригодным для заморозки, шоковой заморозки, запекания, варки на водяной бане и сервировки.
• Усиленная конструкция: Бортики противня имеют специальную завальцовку, которая предотвращает деформацию при перепадах температур и обеспечивает жесткость формы. Это исключает "игру" металла при переноске тяжелых заготовок.

Сферы применения

• Кондитерское производство: Идеален для выпечки бисквитов, пирожных, макаронс, меренг и слоеных изделий. Равномерное распределение тепла исключает подгорание.
• Ресторанная кухня: Используется для запекания мяса, рыбы, овощей, лазаньи и гратенов. Можно применять как поддон для сбора соков при приготовлении стейков.
• Кейтеринг и банкеты: Служит надежной основой для транспортировки готовых блюд, закусок и десертов. Благодаря бортикам, содержимое не выпадает при перемещении.
• Заготовки и хранение: Пригоден для заморозки полуфабрикатов, маринования продуктов и хранения ингредиентов в холодильных камерах.

FAQ Часто задаваемые вопросы

Подходит ли этот противень для индукционных плит?

Да, нержавеющая сталь 18/10 обладает ферромагнитными свойствами, поэтому противень совместим с индукционными варочными поверхностями. Однако рекомендуется использовать его на плите только для разогрева или томления, так как длительное прямое воздействие высокой температуры может вызвать деформацию дна.

Как правильно ухаживать за противнем из нержавейки?

Рекомендуется мыть противень вручную мягкой губкой с использованием неабразивных моющих средств. Для удаления пригоревших остатков замочите изделие в теплой воде. Допускается мытье в посудомоечной машине, но для сохранения блеска лучше использовать режим с низкой температурой. Избегайте использования металлических щеток и хлорсодержащих составов.

Можно ли использовать противень для маринования продуктов?

Абсолютно. Нержавеющая сталь химически инертна, поэтому кислоты (уксус, лимонный сок, вино) и соль не вступают с ней в реакцию. Противень отлично подходит для маринования мяса, рыбы и овощей в течение длительного времени без риска появления металлического привкуса.

В чем отличие данной модели от алюминиевых противней?

Главное отличие — долговечность и гигиеничность. Нержавеющая сталь не окисляется, не царапается так легко, как алюминий, и не требует замены при появлении вмятин. Кроме того, стальной противень не впитывает запахи и не темнеет со временем, сохраняя презентабельный внешний вид на протяжении многих лет.

Какой вес выдерживает данный противень?

Благодаря усиленной конструкции и толщине металла, противень способен выдерживать значительные нагрузки. Рекомендуемая максимальная загрузка для равномерного прогрева составляет до 15-20 кг. Однако при переноске учитывайте общий вес изделия и содержимого, чтобы избежать травм.

Рекомендации по использованию

• Перед первым использованием вымойте противень теплой водой с мылом и тщательно вытрите насухо.
• Для предотвращения прилипания продуктов используйте пергаментную бумагу, силиконовый коврик или смазывайте поверхность небольшим количеством масла.
• Не подвергайте горячий противень резкому охлаждению (например, не ставьте его на мокрую поверхность или не заливайте холодной водой сразу из духовки), чтобы избежать деформации.
• Храните противни в сухом месте, вставляя между ними мягкие прокладки, чтобы избежать царапин при складировании.

Наличный расчет

Наши товары можно оплатить с помощью наличных средств. В этом случае оплату принимает экипаж доставки. Уполномоченный сотрудник предъявляет Покупателю заказанный товар, заполняет гарантийный талон и выдает Вам кассовый чек, подтверждающий оплату товара. 

Оплата кредитной картой

Оплата покупки возможна кредитной картой на месте получения товара. Для оплаты принимаются кредитные карты. Порядок оплаты: после оформления на сайте или по телефону заказа на нужный товар менеджер уведомит Вас о подтверждении заказа и уточнит адрес и время доставки. Кредитной картой оплата производится в момент доставки товара. Для такого способа оплаты наш курьер имеет при себе терминал, по которому осуществится оплата Покупателем товара.

Безналичный расчет

Отправьте нам свои реквизиты на почту и мы пришлем вам счет для оплаты.

Доставка осуществляется:

с 10:00 до 19:00 (Москва + Московская область)

Тарифы на доставку:

• Доставка по г. Москва – бесплатно.
• Доставка в Московскую область рассчитывается исходя из расчета от МКАД - 80 руб/км.
• Стоимость вызова курьера для возврата\замены товара 1000 рублей

Служба доставки работает без выходных!

Доставка в регионы России.

• Доставка до терминала транспортной компании в пределах Москвы осуществляется бесплатно
• Стоимость транспортировки груза в город назначения осуществляется по тарифам транспортных компаний и оплачивается получателем на пункте выдачи ТК в своем городе.
• Отправка в регионы России осуществляется после оплаты товара по выставленному счету. Оплата при получении доступна только при доставке по Москве и Московской области.

* Мы сотрудничаем с компаниями: СДЭК, ПЭК, Деловые Линии.