Нож Шеф De Buyer FK2 4281.21 с рукояткой из фибро-карбона

Профессиональный нож шеф De Buyer FK2 4281.21 с рукояткой из фибро-карбона

Нож Шеф De Buyer FK2 4281.21 — это премиальный инструмент, созданный для профессиональных поваров и энтузиастов кулинарии, ценящих бескомпромиссное качество. Модель сочетает в себе передовые технологии производства материалов и эргономичный дизайн, характерный для французского бренда De Buyer. Рукоятка из фибро-карбона обеспечивает исключительную легкость, прочность и гигиеничность, делая нож идеальным выбором для интенсивной работы на кухне.

Ключевые особенности ножа шеф De Buyer

• Материал лезвия: высокоуглеродистая нержавеющая сталь с закалкой до 58-60 HRC, обеспечивающая остроту и стойкость к коррозии.
• Рукоятка из фибро-карбона: сверхлегкий композитный материал, устойчивый к перепадам температур, влаге и механическим повреждениям.
• Эргономичная форма: рукоятка идеально сбалансирована, снижает утомляемость кисти при длительной нарезке.
• Полностью кованая конструкция: лезвие переходит в хвостовик, проходящий через всю рукоятку, что гарантирует надежность и долговечность.
• Универсальность: подходит для нарезки, шинковки, измельчения овощей, мяса и рыбы.

Преимущества рукоятки из фибро-карбона

• Гигиеничность: непористая поверхность не впитывает запахи и жиры, легко моется.
• Термостойкость: выдерживает контакт с горячими продуктами и мойку в горячей воде.
• Антискользящие свойства: текстура карбона обеспечивает надежный хват даже влажными руками.
• Эстетика: уникальный рисунок волокон придает каждому ножу индивидуальность.

Технические характеристики De Buyer FK2 4281.21

• Длина лезвия: 21 см (стандартный шеф-нож).
• Общая длина: около 34 см.
• Толщина обуха: 2.5 мм (оптимальный баланс между гибкостью и жесткостью).
• Вес: примерно 180 грамм (легче традиционных ножей с деревянной рукояткой).
• Серия: FK2 (Forged Knife 2 — кованая серия второго поколения).

Рекомендации по уходу

• Мойте нож вручную теплой водой с мягким моющим средством, избегая абразивных губок.
• Сразу вытирайте насухо мягкой тканью, чтобы избежать появления пятен на стали.
• Храните нож в магнитном держателе, на подставке или в чехле для защиты лезвия.
• Регулярно правите на мусате для поддержания остроты, заточка требуется редко благодаря твердой стали.
• Не используйте для рубки костей или замороженных продуктов — это может повредить тонкую режущую кромку.

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

Подходит ли этот нож для профессиональной кухни?

Да, нож De Buyer FK2 4281.21 разработан специально для профессионального использования. Высокая твердость стали, эргономичная рукоятка и сбалансированный вес позволяют работать с большими объемами продуктов без потери качества реза.

Чем фибро-карбон лучше дерева или пластика?

Фибро-карбон значительно легче дерева, не боится воды и перепадов температур, не трескается и не расслаивается. В отличие от пластика, он не деформируется со временем и имеет более премиальный внешний вид. Кроме того, карбон гигиеничнее — он не впитывает запахи и бактерии.

Как часто нужно точить нож De Buyer?

При регулярном использовании на профессиональной кухне достаточно править лезвие мусатом раз в 2-3 дня. Полная заточка на камнях требуется раз в 1-2 месяца в зависимости от интенсивности работы. Сталь 58-60 HRC долго держит заводскую заточку.

Можно ли мыть нож в посудомоечной машине?

Нет, производитель не рекомендует мыть ножи серии FK2 в посудомоечной машине. Агрессивные моющие средства и высокая температура могут повредить как сталь (вызвать коррозию), так и рукоятку из фибро-карбона. Только ручная мойка.

Подходит ли нож для левшей?

Да, нож имеет симметричную заточку лезвия (классическая V-образная заточка) и эргономичную рукоятку, которая одинаково удобна как для правшей, так и для левшей. Специальная асимметрия отсутствует.

В чем отличие от модели De Buyer FK1?

Основное отличие — материал рукоятки. FK1 использует нержавеющую сталь или дерево, в то время как FK2 4281.21 оснащен фибро-карбоном. Также серия FK2 имеет более современный дизайн и улучшенный баланс за счет облегченной рукоятки.

Гарантирует ли рукоятка из карбона долговечность?

Да, фибро-карбон — один из самых прочных композитных материалов. Он не подвержен коррозии, не выцветает на солнце, не боится ударов и падений. При правильном уходе рукоятка прослужит десятилетия, не теряя своих свойств.

Наличный расчет

Наши товары можно оплатить с помощью наличных средств. В этом случае оплату принимает экипаж доставки. Уполномоченный сотрудник предъявляет Покупателю заказанный товар, заполняет гарантийный талон и выдает Вам кассовый чек, подтверждающий оплату товара. 

Оплата кредитной картой

Оплата покупки возможна кредитной картой на месте получения товара. Для оплаты принимаются кредитные карты. Порядок оплаты: после оформления на сайте или по телефону заказа на нужный товар менеджер уведомит Вас о подтверждении заказа и уточнит адрес и время доставки. Кредитной картой оплата производится в момент доставки товара. Для такого способа оплаты наш курьер имеет при себе терминал, по которому осуществится оплата Покупателем товара.

Безналичный расчет

Отправьте нам свои реквизиты на почту и мы пришлем вам счет для оплаты.

Доставка осуществляется:

с 10:00 до 19:00 (Москва + Московская область)

Тарифы на доставку:

• Доставка по г. Москва – бесплатно.
• Доставка в Московскую область рассчитывается исходя из расчета от МКАД - 80 руб/км.
• Стоимость вызова курьера для возврата\замены товара 1000 рублей

Служба доставки работает без выходных!

Доставка в регионы России.

• Доставка до терминала транспортной компании в пределах Москвы осуществляется бесплатно
• Стоимость транспортировки груза в город назначения осуществляется по тарифам транспортных компаний и оплачивается получателем на пункте выдачи ТК в своем городе.
• Отправка в регионы России осуществляется после оплаты товара по выставленному счету. Оплата при получении доступна только при доставке по Москве и Московской области.

* Мы сотрудничаем с компаниями: СДЭК, ПЭК, Деловые Линии.