Нож Сантоку De Buyer FK1 4271.19 с карбоновой рукояткой

Нож Сантоку De Buyer FK1 4271.19 с карбоновой рукояткой: профессиональный инструмент для кухни

Нож Сантоку De Buyer FK1 4271.19 представляет собой японский универсальный нож, адаптированный для европейской кухни. Модель с карбоновой рукояткой сочетает в себе традиционную геометрию лезвия и современные материалы. Этот нож предназначен для нарезки, шинковки и измельчения продуктов без костей. Производитель De Buyer, известный французскими стандартами качества, использует высокоуглеродистую сталь для достижения остроты и долговечности.

Основные характеристики ножа Сантоку De Buyer FK1 4271.19

• Тип лезвия: Сантоку с широким профилем и плавным изгибом режущей кромки
• Материал лезвия: высокоуглеродистая сталь с содержанием углерода для твердости до 58-60 HRC
• Длина лезвия: 17 см, что является оптимальным для универсальных задач
• Рукоятка: карбон (углеродное волокно) с эргономичной формой для надежного хвата
• Твердость: высокая, что обеспечивает длительное сохранение заточки
• Баланс: смещен к лезвию для точного контроля при нарезке
• Производство: Франция, бренд De Buyer
• Вес: легкий, благодаря карбоновой рукоятке, общий вес около 150-180 грамм

Преимущества использования ножа Сантоку с карбоновой рукояткой

• Универсальность: подходит для нарезки мяса, рыбы, овощей и фруктов без костей
• Острота: сталь легко затачивается до бритвенной остроты и долго держит кромку
• Эргономика: карбоновая рукоятка не скользит в мокрых руках и не впитывает запахи
• Гигиеничность: карбон устойчив к бактериям и легко моется
• Долговечность: материал рукоятки не трескается и не выцветает со временем
• Эстетика: черный матовый карбон придает ножу современный и профессиональный вид

Как ухаживать за ножом De Buyer FK1 4271.19

• Мойте нож вручную теплой водой с мягким моющим средством сразу после использования
• Избегайте мытья в посудомоечной машине, так как это может повредить лезвие и рукоятку
• Вытирайте нож насухо мягкой тканью, чтобы предотвратить появление пятен на стали
• Храните нож в специальном подставке или магнитной ленте, чтобы избежать контакта с другими металлическими предметами
• Регулярно правите лезвие мусатом для поддержания остроты между заточками
• Затачивайте нож на водных камнях с зернистостью 1000-3000 для восстановления режущей кромки

Для каких задач подходит нож Сантоку De Buyer

• Нарезка овощей и фруктов тонкими ломтиками или соломкой
• Шинковка зелени и трав без раздавливания
• Работа с филе рыбы и куриным мясом
• Измельчение грибов, орехов и мягких сыров
• Нарезка мяса без костей, включая стейки и отбивные
• Подготовка ингредиентов для салатов, супов и соусов

Часто задаваемые вопросы о ноже Сантоку De Buyer FK1 4271.19

Из какой стали сделан нож Сантоку De Buyer FK1 4271.19?

Лезвие ножа изготовлено из высокоуглеродистой стали, которая обеспечивает высокую твердость и способность долго сохранять заточку. Точный состав стали включает углерод, хром и марганец, что делает ее устойчивой к износу, но требует регулярного ухода для предотвращения коррозии.

Подходит ли карбоновая рукоятка для профессионального использования?

Да, карбоновая рукоятка на ноже De Buyer FK1 4271.19 идеально подходит для профессиональных поваров. Она легкая, прочная, не скользит при контакте с жиром или водой, а также не впитывает запахи продуктов. Карбон устойчив к перепадам температур и механическим повреждениям, что делает его долговечным в условиях интенсивной эксплуатации.

Как часто нужно затачивать нож Сантоку?

Частота заточки зависит от интенсивности использования. При ежедневной эксплуатации рекомендуется править лезвие мусатом каждые 2-3 дня. Полная заточка на камнях требуется примерно раз в 1-2 месяца. Если вы заметили, что нож начинает рвать продукты вместо того, чтобы резать, это сигнал к заточке.

Можно ли использовать нож для нарезки замороженных продуктов?

Нет, нож Сантоку De Buyer FK1 4271.19 не предназначен для нарезки замороженных продуктов, костей или твердых предметов. Высокая твердость стали делает лезвие острым, но хрупким. Попытка разрезать замороженное мясо или кость может привести к сколам на режущей кромке.

Чем отличается Сантоку от классического шеф-ножа?

Сантоку имеет более широкое лезвие с плавным изгибом, что облегчает шинковку и нарезку овощей. В отличие от европейского шеф-ножа, у Сантоку более плоская режущая кромка, что позволяет делать точные прямые срезы. Также Сантоку обычно легче и короче, что дает больше маневренности при работе с небольшими продуктами.

Как правильно хранить нож с карбоновой рукояткой?

Для сохранения остроты и внешнего вида ножа De Buyer FK1 4271.19 рекомендуется хранить его в подставке для ножей, на магнитной полосе или в специальном чехле. Избегайте хранения в ящике с другими столовыми приборами, так как это может привести к царапинам на лезвии и рукоятке. Карбон не боится влаги, но лучше хранить нож в сухом месте.

Наличный расчет

Наши товары можно оплатить с помощью наличных средств. В этом случае оплату принимает экипаж доставки. Уполномоченный сотрудник предъявляет Покупателю заказанный товар, заполняет гарантийный талон и выдает Вам кассовый чек, подтверждающий оплату товара. 

Оплата кредитной картой

Оплата покупки возможна кредитной картой на месте получения товара. Для оплаты принимаются кредитные карты. Порядок оплаты: после оформления на сайте или по телефону заказа на нужный товар менеджер уведомит Вас о подтверждении заказа и уточнит адрес и время доставки. Кредитной картой оплата производится в момент доставки товара. Для такого способа оплаты наш курьер имеет при себе терминал, по которому осуществится оплата Покупателем товара.

Безналичный расчет

Отправьте нам свои реквизиты на почту и мы пришлем вам счет для оплаты.

Доставка осуществляется:

с 10:00 до 19:00 (Москва + Московская область)

Тарифы на доставку:

• Доставка по г. Москва – бесплатно.
• Доставка в Московскую область рассчитывается исходя из расчета от МКАД - 80 руб/км.
• Стоимость вызова курьера для возврата\замены товара 1000 рублей

Служба доставки работает без выходных!

Доставка в регионы России.

• Доставка до терминала транспортной компании в пределах Москвы осуществляется бесплатно
• Стоимость транспортировки груза в город назначения осуществляется по тарифам транспортных компаний и оплачивается получателем на пункте выдачи ТК в своем городе.
• Отправка в регионы России осуществляется после оплаты товара по выставленному счету. Оплата при получении доступна только при доставке по Москве и Московской области.

* Мы сотрудничаем с компаниями: СДЭК, ПЭК, Деловые Линии.