Нож Сантоку De Buyer FK2 4281.17 с рукояткой из фибро-карбона

Нож Сантоку De Buyer FK2 4281.17: Идеальный баланс традиций и современных технологий

Нож Сантоку De Buyer FK2 4281.17 с рукояткой из фибро-карбона — это профессиональный инструмент, созданный для тех, кто ценит точность, комфорт и долговечность. Эта модель от французского производителя De Buyer, известного своими кузнечными традициями с 1830 года, сочетает в себе классическую японскую геометрию лезвия с передовыми материалами. "Сантоку" в переводе означает "три добродетели", что указывает на универсальность ножа: он одинаково эффективен для нарезки мяса, рыбы и овощей. Благодаря уникальной конструкции и высококачественной стали, этот нож станет незаменимым помощником как на домашней кухне, так и в руках профессионального шеф-повара.

Ключевые особенности и преимущества

• Лезвие из нержавеющей стали с высоким содержанием углерода. Обеспечивает исключительную остроту, которая сохраняется длительное время. Сталь легко поддается заточке и устойчива к коррозии.
• Уникальная рукоятка из фибро-карбона. Этот материал невероятно легкий, прочный и устойчивый к перепадам температур, влаге и ударам. Рукоятка не скользит в руке даже в мокрых или жирных перчатках.
• Эргономичная форма рукоятки. Разработана с учетом анатомии руки, что снижает утомляемость при длительной работе. Обеспечивает надежный и комфортный хват.
• Классическая форма Сантоку. Широкое лезвие с характерным изгибом "sheep's foot" (овечья нога) позволяет легко переносить нарезанные продукты с доски в посуду. Плоская режущая кромка идеальна для рубки и шинковки.
• Традиционная ковка De Buyer. Каждый нож проходит многоступенчатую закалку, что гарантирует твердость стали (около 58-60 HRC) и упругость лезвия.
• Баланс и вес. Нож имеет идеальный центр тяжести, расположенный в районе рукоятки, что обеспечивает маневренность и контроль над каждым движением.

Для кого этот нож?

• Для профессиональных поваров, которым нужен надежный и универсальный инструмент для ежедневной работы на высокой нагрузке.
• Для кулинаров-любителей, которые стремятся к идеальному результату и ценят качественные материалы.
• Для коллекционеров кухонных ножей, которые ищут сочетание классического дизайна и современных инноваций.
• Для тех, кто ищет подарок для человека, увлеченного готовкой.

Рекомендации по уходу

Чтобы нож Сантоку De Buyer FK2 4281.17 служил вам долгие годы, соблюдайте несколько простых правил. Мойте нож только вручную мягкой губкой с использованием нейтрального моющего средства. Сразу после мытья насухо вытирайте мягким полотенцем. Храните нож в специальном подставке, магнитной ленте или в чехле, чтобы избежать контакта с другими металлическими предметами. Используйте разделочные доски из дерева или пластика, избегайте стеклянных и керамических поверхностей. Регулярно правите нож мусатом и периодически затачивайте на водном камне для поддержания идеальной остроты.

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

Из какой стали сделан нож De Buyer FK2 4281.17?

Лезвие изготовлено из высокоуглеродистой нержавеющей стали. Точный состав стали является фирменным секретом De Buyer, но известно, что она обеспечивает отличное удержание заточки и устойчивость к коррозии. Твердость лезвия находится в диапазоне 58-60 HRC по шкале Роквелла.

Что такое фибро-карбон и почему он лучше дерева или пластика?

Фибро-карбон (углепластик) — это композитный материал, состоящий из углеродных волокон, связанных эпоксидной смолой. Он значительно легче и прочнее стали, не впитывает влагу и запахи, не трескается и не расслаивается со временем. В отличие от дерева, фибро-карбон не требует специального ухода и не боится частого мытья. По сравнению с пластиком, он более жесткий, износостойкий и премиально выглядит.

Подходит ли этот нож для разделки мяса с костями?

Нет, нож Сантоку не предназначен для рубки костей или замороженных продуктов. Его основное назначение — нарезка, шинковка и рубка мягких продуктов (овощи, зелень, филе рыбы и мяса). Для разделки костей используйте специальный топорик или нож для мяса.

Как правильно точить нож De Buyer FK2 4281.17?

Рекомендуется использовать водные камни с зернистостью 1000-3000 грит для регулярной заточки и 6000-8000 грит для финишной полировки. Также можно использовать керамические мусаты для правки кромки между заточками. Не рекомендуется использовать электрические точилки с абразивными дисками, так как они могут перегреть сталь и испортить режущую кромку.

В чем разница между Сантоку и шеф-ножом?

Главное отличие — в форме лезвия. У Сантоку лезвие более широкое, а режущая кромка имеет меньший изгиб (почти прямая). Это делает Сантоку более удобным для рубки и шинковки, а также для переноса продуктов. Шеф-нож имеет выраженный изгиб к острию, что удобно для нарезки "качающимися" движениями. Сантоку считается более универсальным для азиатской кухни, а шеф-нож — для европейской.

Гарантирует ли De Buyer пожизненную гарантию на этот нож?

De Buyer предоставляет гарантию на отсутствие производственных дефектов (трещины, сколы, расслоение стали) в течение всего срока службы изделия. Гарантия не распространяется на естественный износ, повреждения в результате неправильного использования (например, рубка костей) или неправильной заточки. Для получения подробной информации обратитесь к официальному дилеру.

Наличный расчет

Наши товары можно оплатить с помощью наличных средств. В этом случае оплату принимает экипаж доставки. Уполномоченный сотрудник предъявляет Покупателю заказанный товар, заполняет гарантийный талон и выдает Вам кассовый чек, подтверждающий оплату товара. 

Оплата кредитной картой

Оплата покупки возможна кредитной картой на месте получения товара. Для оплаты принимаются кредитные карты. Порядок оплаты: после оформления на сайте или по телефону заказа на нужный товар менеджер уведомит Вас о подтверждении заказа и уточнит адрес и время доставки. Кредитной картой оплата производится в момент доставки товара. Для такого способа оплаты наш курьер имеет при себе терминал, по которому осуществится оплата Покупателем товара.

Безналичный расчет

Отправьте нам свои реквизиты на почту и мы пришлем вам счет для оплаты.

Доставка осуществляется:

с 10:00 до 19:00 (Москва + Московская область)

Тарифы на доставку:

• Доставка по г. Москва – бесплатно.
• Доставка в Московскую область рассчитывается исходя из расчета от МКАД - 80 руб/км.
• Стоимость вызова курьера для возврата\замены товара 1000 рублей

Служба доставки работает без выходных!

Доставка в регионы России.

• Доставка до терминала транспортной компании в пределах Москвы осуществляется бесплатно
• Стоимость транспортировки груза в город назначения осуществляется по тарифам транспортных компаний и оплачивается получателем на пункте выдачи ТК в своем городе.
• Отправка в регионы России осуществляется после оплаты товара по выставленному счету. Оплата при получении доступна только при доставке по Москве и Московской области.

* Мы сотрудничаем с компаниями: СДЭК, ПЭК, Деловые Линии.