Медная сковорода вок 32 см De Buyer Prima Matera 6247.32: профессиональная посуда для идеальной жарки

Медная сковорода вок 32 см De Buyer Прима Матера 6247.32

Медная сковорода вок 32 см De Buyer Прима Матера 6247.32 представляет собой профессиональный инструмент для приготовления азиатских блюд и быстрой обжарки. Изделие сочетает традиционные технологии французских медников с современными требованиями к эргономике. Медь толщиной 2.5 мм обеспечивает мгновенный отклик на изменение температуры, что критично для техники вок.

Ключевые особенности модели

• Материал корпуса: медь 2.5 мм с внутренним покрытием из нержавеющей стали 18/10. Такая конструкция исключает прямой контакт пищи с медью и упрощает уход.
• Диаметр 32 см при глубине 9 см. Оптимальные пропорции для порционной обжарки и приготовления соусов методом фламбе.
• Ручка из литого железа с никелированным покрытием. Крепится методом холодной клепки без использования заклепок внутри чаши.
• Совместимость со всеми типами плит, включая индукционные. Магнитная вставка в дне обеспечивает стабильный контакт с индукционной поверхностью.
• Вес 1.8 кг. Распределение массы смещено к центру для удобства встряхивания продуктов.

Технология производства

Каждая сковорода проходит 12 этапов ручной обработки. Медный лист штампуется, затем полируется до зеркального блеска. Внутреннее покрытие наносится методом плакирования при температуре 800 градусов Цельсия. Финальная проверка включает тест на равномерность нагрева с помощью тепловизора.

Преимущества для приготовления

• Равномерное распределение тепла по всей поверхности стенок и дна. Отсутствие холодных зон исключает пригорание соусов.
• Мгновенное остывание при снятии с огня. Это позволяет контролировать степень готовности без риска переварить продукты.
• Антипригарные свойства нержавеющей стали. При правильном разогреве образуется естественный защитный слой.
• Возможность использования металлических лопаток. Твердость стали 18/10 устойчива к царапинам.

Рекомендации по уходу

• Мойте только вручную мягкой губкой с жидким моющим средством. Посудомоечная машина разрушает оксидную пленку меди.
• Для восстановления блеска используйте специальную пасту для меди раз в 2-3 месяца.
• Перед первым использованием прокалите сковороду с растительным маслом в течение 3 минут на среднем огне.
• Храните в сухом месте. Не ставьте друг на друга без мягкой прокладки.

FAQ

Подходит ли сковорода для газовых плит?

Да, медное дно идеально работает на газе. Пламя не оставляет следов копоти на внешней поверхности.

Можно ли использовать в духовке?

Да, до 260 градусов Цельсия. Ручка из литого железа выдерживает высокие температуры без деформации.

Почему медь темнеет со временем?

Это естественный процесс окисления. Потемнение не влияет на эксплуатационные свойства и легко удаляется специальными средствами.

Какой венчик подходит для этой модели?

Рекомендуем использовать силиконовые или деревянные лопатки. Металлические аксессуары допустимы, но могут оставлять микроцарапины на стали.

В чем отличие от алюминиевых воков?

Медь нагревается в 2 раза быстрее алюминия и обеспечивает более точный контроль температуры. Срок службы медной посуды превышает 20 лет при правильном уходе.

Сравнение с другими моделями De Buyer

Линейка Прима Матера отличается от серии Минерал Б более толстым слоем меди 2.5 мм против 2 мм. Это увеличивает теплоемкость и стабильность нагрева при приготовлении больших порций. Ручка из литого железа в данной модели имеет эргономичный изгиб, снижающий нагрузку на запястье при встряхивании.

Типичные блюда для приготовления

• Лапша удон с овощами и креветками. Быстрая обжарка на сильном огне сохраняет хрусткость овощей.
• Курица кунг пао. Карамелизация соуса происходит равномерно без подгорания сахара.
• Рис с яйцом по-кантонски. Медь позволяет достичь эффекта вок хей при жарке риса.
• Том ям. Толстое дно предотвращает пригорание кокосового молока.

Гарантийные обязательства

Производитель предоставляет пожизненную гарантию на отсутствие сквозных дефектов меди. Гарантия не распространяется на механические повреждения и естественное окисление. При соблюдении правил эксплуатации сковорода сохраняет рабочие характеристики не менее 15 лет активного использования.

Наличный расчет

Наши товары можно оплатить с помощью наличных средств. В этом случае оплату принимает экипаж доставки. Уполномоченный сотрудник предъявляет Покупателю заказанный товар, заполняет гарантийный талон и выдает Вам кассовый чек, подтверждающий оплату товара. 

Оплата кредитной картой

Оплата покупки возможна кредитной картой на месте получения товара. Для оплаты принимаются кредитные карты. Порядок оплаты: после оформления на сайте или по телефону заказа на нужный товар менеджер уведомит Вас о подтверждении заказа и уточнит адрес и время доставки. Кредитной картой оплата производится в момент доставки товара. Для такого способа оплаты наш курьер имеет при себе терминал, по которому осуществится оплата Покупателем товара.

Безналичный расчет

Отправьте нам свои реквизиты на почту и мы пришлем вам счет для оплаты.

Доставка осуществляется:

с 10:00 до 19:00 (Москва + Московская область)

Тарифы на доставку:

• Доставка по г. Москва – бесплатно.
• Доставка в Московскую область рассчитывается исходя из расчета от МКАД - 80 руб/км.
• Стоимость вызова курьера для возврата\замены товара 1000 рублей

Служба доставки работает без выходных!

Доставка в регионы России.

• Доставка до терминала транспортной компании в пределах Москвы осуществляется бесплатно
• Стоимость транспортировки груза в город назначения осуществляется по тарифам транспортных компаний и оплачивается получателем на пункте выдачи ТК в своем городе.
• Отправка в регионы России осуществляется после оплаты товара по выставленному счету. Оплата при получении доступна только при доставке по Москве и Московской области.

* Мы сотрудничаем с компаниями: СДЭК, ПЭК, Деловые Линии.