Медная сковорода De Buyer 6424.24 с ручкой из нержавеющей стали

Медная сковорода с ручкой из нержавеющей стали De Buyer 6424.24

Медная сковорода De Buyer 6424.24 с ручкой из нержавеющей стали представляет собой профессиональный инструмент для приготовления пищи, который сочетает в себе вековые традиции французского производства и современные технологии. Изделие создано для тех, кто ценит безупречный контроль температуры и стремится к кулинарному совершенству. Благодаря уникальным свойствам меди, эта сковорода обеспечивает мгновенный и равномерный нагрев, что позволяет добиться идеальной карамелизации, томления и жарки без риска пригорания.

Ключевые особенности медной сковороды De Buyer 6424.24

• Материал корпуса: высококачественная медь толщиной 2.5 мм, обеспечивающая исключительную теплопроводность и моментальную реакцию на изменение температуры.
• Внутреннее покрытие: тонкий слой нержавеющей стали, который предотвращает окисление меди и облегчает уход за посудой, сохраняя при этом все преимущества медного нагрева.
• Ручка: эргономичная литая ручка из нержавеющей стали, которая не нагревается во время приготовления и надежно фиксируется методом клепки.
• Универсальность: подходит для всех типов плит, включая индукционные, газовые, электрические и стеклокерамические.
• Французское производство: изготовлено вручную на фабрике De Buyer, основанной в 1830 году, что гарантирует высочайшее качество и долговечность.
• Диаметр: 24 см, что является оптимальным размером для приготовления соусов, овощей, рыбы и небольших порций мяса.
• Совместимость с духовкой: выдерживает нагрев до 260 градусов Цельсия, что позволяет начинать приготовление на плите и заканчивать в духовом шкафу.

Преимущества использования медной посуды

• Точный контроль температуры: медь нагревается и остывает быстрее других материалов, что идеально подходит для рецептов, требующих резкой смены режима нагрева.
• Энергоэффективность: благодаря высокой теплопроводности, приготовление происходит при более низких температурах, что экономит электроэнергию или газ.
• Эстетика: благородный медный блеск придает кухне профессиональный и стильный вид, а сковорода может служить украшением интерьера.
• Долговечность: при правильном уходе медная посуда служит десятилетиями и может передаваться по наследству.
• Отсутствие химических реакций: внутреннее покрытие из нержавеющей стали полностью инертно и не вступает в реакцию с кислыми продуктами.

Рекомендации по уходу за сковородой De Buyer

• Мытье: рекомендуется мыть сковороду вручную мягкой губкой с использованием нейтральных моющих средств, избегая абразивных чистящих порошков.
• Сушка: после мытья необходимо тщательно вытирать сковороду насухо мягкой тканью, чтобы избежать появления пятен на меди.
• Полировка: для поддержания блеска можно использовать специальные средства для чистки меди, которые удаляют потемнение и возвращают первоначальный вид.
• Хранение: рекомендуется хранить сковороду в сухом месте, избегая контакта с другими металлическими предметами, чтобы предотвратить царапины.
• Первое использование: перед первым применением рекомендуется промыть сковороду теплой водой с мылом и тщательно высушить.

Для каких блюд подходит медная сковорода 24 см

• Соусы: идеально подходит для приготовления голландского, бешамель, бернез и других деликатных соусов, требующих точного контроля температуры.
• Рыба и морепродукты: позволяет быстро обжарить филе рыбы до хрустящей корочки, сохраняя сочность внутри.
• Овощи: отлично подходит для карамелизации лука, тушения спаржи, брокколи и других овощей.
• Яйца: идеальна для приготовления яичницы-глазуньи, омлетов и яиц пашот благодаря антипригарным свойствам нержавеющей стали.
• Десерты: используется для приготовления карамели, кремов и фруктовых конфитюров.

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

Можно ли использовать медную сковороду De Buyer на индукционной плите?

Да, данная модель совместима с индукционными плитами благодаря наличию внутреннего слоя из нержавеющей стали, который обладает ферромагнитными свойствами. Однако для максимальной эффективности рекомендуется использовать посуду с плоским дном, которое плотно прилегает к поверхности плиты.

Нужно ли специально обрабатывать сковороду перед первым использованием?

Перед первым использованием достаточно промыть сковороду теплой водой с мягким моющим средством и тщательно высушить. В отличие от чугунной посуды, медная сковорода с покрытием из нержавеющей стали не требует прокаливания или сезонной обработки маслом.

Почему медь темнеет и как это исправить?

Медь со временем темнеет под воздействием кислорода и влаги, образуя патину. Это естественный процесс, который не влияет на функциональность сковороды. Для восстановления блеска можно использовать специальные полироли для меди или народные средства, такие как смесь лимонного сока и соли.

Можно ли мыть медную сковороду в посудомоечной машине?

Не рекомендуется мыть медную сковороду в посудомоечной машине, так как агрессивные моющие средства и высокая температура могут повредить медный слой и ускорить потемнение. Рекомендуется только ручная мойка.

Какая максимальная температура для использования в духовке?

Медная сковорода De Buyer 6424.24 выдерживает нагрев до 260 градусов Цельсия. При использовании в духовке убедитесь, что ручка из нержавеющей стали не контактирует с открытым огнем или нагревательными элементами.

Чем отличается медная сковорода от алюминиевой?

Медь обладает значительно более высокой теплопроводностью по сравнению с алюминием, что обеспечивает более равномерный и быстрый нагрев. Кроме того, медь более долговечна и устойчива к деформации. Однако медная посуда тяжелее и требует более тщательного ухода.

Подходит ли сковорода для приготовления кислых блюд?

Да, благодаря внутреннему покрытию из нержавеющей стали, сковорода полностью безопасна для приготовления блюд с высоким содержанием кислоты, таких как томатные соусы, лимонные маринады или уксусные заправки. Медь не вступает в реакцию с продуктами.

Наличный расчет

Наши товары можно оплатить с помощью наличных средств. В этом случае оплату принимает экипаж доставки. Уполномоченный сотрудник предъявляет Покупателю заказанный товар, заполняет гарантийный талон и выдает Вам кассовый чек, подтверждающий оплату товара. 

Оплата кредитной картой

Оплата покупки возможна кредитной картой на месте получения товара. Для оплаты принимаются кредитные карты. Порядок оплаты: после оформления на сайте или по телефону заказа на нужный товар менеджер уведомит Вас о подтверждении заказа и уточнит адрес и время доставки. Кредитной картой оплата производится в момент доставки товара. Для такого способа оплаты наш курьер имеет при себе терминал, по которому осуществится оплата Покупателем товара.

Безналичный расчет

Отправьте нам свои реквизиты на почту и мы пришлем вам счет для оплаты.

Доставка осуществляется:

с 10:00 до 19:00 (Москва + Московская область)

Тарифы на доставку:

• Доставка по г. Москва – бесплатно.
• Доставка в Московскую область рассчитывается исходя из расчета от МКАД - 80 руб/км.
• Стоимость вызова курьера для возврата\замены товара 1000 рублей

Служба доставки работает без выходных!

Доставка в регионы России.

• Доставка до терминала транспортной компании в пределах Москвы осуществляется бесплатно
• Стоимость транспортировки груза в город назначения осуществляется по тарифам транспортных компаний и оплачивается получателем на пункте выдачи ТК в своем городе.
• Отправка в регионы России осуществляется после оплаты товара по выставленному счету. Оплата при получении доступна только при доставке по Москве и Московской области.

* Мы сотрудничаем с компаниями: СДЭК, ПЭК, Деловые Линии.