Медная сковорода De Buyer Prima Matera 6224.28 с ручкой из нержавеющей стали

Медная сковорода с ручкой из нержавеющей стали De Buyer Прима Матера 6224.28

Медная сковорода De Buyer Прима Матера 6224.28 представляет собой профессиональный инструмент для кулинаров, ценящих точный контроль температуры и безупречное качество приготовления. Эта сковорода сочетает в себе вековые традиции французского медного производства и современные технологии, обеспечивая исключительную теплопроводность и долговечность. Модель с ручкой из нержавеющей стали идеально подходит для использования в духовых шкафах, расширяя ваши кулинарные возможности.

Ключевые особенности и преимущества

• Исключительная теплопроводность: Толщина меди 2.5 мм обеспечивает мгновенный и равномерный нагрев по всей поверхности, исключая появление горячих точек. Это позволяет точно контролировать процесс приготовления, будь то деликатный соус или быстрое обжаривание.
• Профессиональное покрытие: Внутренняя поверхность покрыта тонким слоем олова, которое является инертным материалом и не вступает в реакцию с продуктами. Оловянное покрытие обеспечивает антипригарные свойства и легкость в уходе, при этом сохраняя аутентичный вкус блюд.
• Эргономичная ручка из нержавеющей стали: Ручка надежно закреплена методом клепки и не нагревается во время приготовления на плите. Она выдерживает высокие температуры до 260°C, что позволяет использовать сковороду в духовке для запекания и финишной обработки блюд.
• Универсальность: Сковорода подходит для всех типов плит, включая газовые, электрические, стеклокерамические и индукционные (при использовании адаптера). Благодаря высокой теплопроводности меди, она быстро реагирует на изменение мощности конфорки.
• Французское качество: De Buyer — французский производитель с более чем 190-летней историей. Каждая сковорода изготавливается вручную в мастерских Вогезов, что гарантирует высочайшее качество и внимание к деталям.

Технические характеристики

• Материал корпуса: Медь высокой чистоты (толщина 2.5 мм)
• Внутреннее покрытие: Олово
• Материал ручки: Нержавеющая сталь
• Крепление ручки: Клепка
• Диаметр: 28 см
• Высота борта: 5.5 см
• Общий вес: 1.2 кг
• Страна производства: Франция
• Подходит для духовки: Да (до 260°C)
• Подходит для всех типов плит: Да (для индукции требуется адаптер)

Рекомендации по уходу и использованию

• Перед первым использованием промойте сковороду теплой водой с мягким моющим средством и тщательно высушите.
• Для сохранения оловянного покрытия не используйте металлические лопатки, абразивные губки или агрессивные чистящие средства.
• Мойте сковороду вручную с использованием мягкой губки и теплой воды. Не рекомендуется мыть в посудомоечной машине.
• После мытья сразу вытирайте сковороду насухо мягкой тканью, чтобы избежать появления пятен на меди.
• Для восстановления блеска меди используйте специальные полироли для медной посуды или смесь лимонного сока и соли.
• При использовании на индукционной плите обязательно применяйте ферромагнитный адаптер, который равномерно распределяет магнитное поле.

FAQ

Почему стоит выбрать медную сковороду De Buyer, а не обычную алюминиевую?

Медь обладает самой высокой теплопроводностью среди всех материалов, используемых для производства посуды. Она нагревается в 20 раз быстрее и равномернее, чем нержавеющая сталь, и в 5 раз быстрее, чем алюминий. Это позволяет добиться идеального контроля температуры при приготовлении соусов, карамели и деликатных блюд. Кроме того, медь не вступает в реакцию с продуктами, если покрыта оловом, что гарантирует чистый вкус.

Можно ли использовать сковороду на индукционной плите?

Да, но только с использованием специального ферромагнитного адаптера, который продается отдельно. Без адаптера медная сковорода не будет нагреваться на индукционной плите, так как медь не обладает магнитными свойствами. На газовых, электрических и стеклокерамических плитах сковорода работает без дополнительных приспособлений.

Как часто нужно обновлять оловянное покрытие?

Оловянное покрытие при правильном уходе служит несколько лет. Со временем оно может истончаться, особенно при частом использовании металлических лопаток или абразивных чистящих средств. Рекомендуется проводить лужение (обновление покрытия) по мере необходимости, когда вы заметите, что медь начинает просвечивать через олово. Эту услугу предоставляют специализированные мастерские.

Подходит ли сковорода для приготовления кислых продуктов?

Да, оловянное покрытие устойчиво к воздействию кислот, содержащихся в вине, лимонном соке, томатах и уксусе. Вы можете безопасно готовить соусы на основе вина, маринады и томатные блюда. Однако не рекомендуется оставлять кислые продукты в сковороде на длительное время после приготовления, так как это может ускорить износ покрытия.

Какие блюда лучше всего получаются на этой сковороде?

Медная сковорода идеально подходит для приготовления соусов (бешамель, голландский, бернский), карамели, джемов, яичницы-болтуньи, омлетов, рыбы и морепродуктов. Благодаря равномерному нагреву, на ней отлично получаются блюда, требующие точного температурного контроля. Также она подходит для обжаривания мяса и овощей, но для сильного зажаривания лучше использовать чугунную посуду.

Наличный расчет

Наши товары можно оплатить с помощью наличных средств. В этом случае оплату принимает экипаж доставки. Уполномоченный сотрудник предъявляет Покупателю заказанный товар, заполняет гарантийный талон и выдает Вам кассовый чек, подтверждающий оплату товара. 

Оплата кредитной картой

Оплата покупки возможна кредитной картой на месте получения товара. Для оплаты принимаются кредитные карты. Порядок оплаты: после оформления на сайте или по телефону заказа на нужный товар менеджер уведомит Вас о подтверждении заказа и уточнит адрес и время доставки. Кредитной картой оплата производится в момент доставки товара. Для такого способа оплаты наш курьер имеет при себе терминал, по которому осуществится оплата Покупателем товара.

Безналичный расчет

Отправьте нам свои реквизиты на почту и мы пришлем вам счет для оплаты.

Доставка осуществляется:

с 10:00 до 19:00 (Москва + Московская область)

Тарифы на доставку:

• Доставка по г. Москва – бесплатно.
• Доставка в Московскую область рассчитывается исходя из расчета от МКАД - 80 руб/км.
• Стоимость вызова курьера для возврата\замены товара 1000 рублей

Служба доставки работает без выходных!

Доставка в регионы России.

• Доставка до терминала транспортной компании в пределах Москвы осуществляется бесплатно
• Стоимость транспортировки груза в город назначения осуществляется по тарифам транспортных компаний и оплачивается получателем на пункте выдачи ТК в своем городе.
• Отправка в регионы России осуществляется после оплаты товара по выставленному счету. Оплата при получении доступна только при доставке по Москве и Московской области.

* Мы сотрудничаем с компаниями: СДЭК, ПЭК, Деловые Линии.