Эластомуль De Buyer 1866.01 — Мини-полусферы с плоским дном, 48 ячеек

Эластомуль Мини-полусферы с плоским дном 48 ячеек De Buyer 1866.01

Форма для выпечки Эластомуль от французского производителя De Buyer представляет собой профессиональный инструмент для создания идеальных мини-полусфер. Модель 1866.01 с 48 ячейками и плоским дном открывает безграничные возможности для кондитеров, работающих с шоколадом, муссами, желе и замороженными десертами. Благодаря уникальной технологии производства из высококачественного эластомера, форма обеспечивает безупречное извлечение готовых изделий без повреждений и деформаций.

Плоское дно каждой ячейки гарантирует устойчивость заготовок на рабочей поверхности, что особенно важно при сборке сложных многослойных десертов. Материал формы устойчив к перепадам температур от минус 40 до плюс 200 градусов Цельсия, что позволяет использовать её как для замораживания, так и для запекания. Гибкая структура эластомера обеспечивает легкое извлечение даже самых нежных десертов без использования дополнительных инструментов.

Ключевые особенности формы

• Материал: пищевой эластомер высшего качества, не содержащий бисфенол А
• Количество ячеек: 48 штук для массового производства мини-десертов
• Конструкция: мини-полусферы с плоским дном для устойчивости
• Температурный диапазон: от минус 40 до плюс 200 градусов Цельсия
• Производство: Франция, бренд De Buyer с вековой историей
• Габариты формы: оптимизированы для стандартных духовых шкафов и морозильных камер
• Гибкость: легко сгибается для извлечения готовых изделий
• Уход: моется вручную теплой водой с мягким моющим средством

Преимущества использования в профессиональной кондитерской

• Идеальная гладкость поверхности каждой полусферы без швов и дефектов
• Равномерное распределение тепла при запекании и заморозке
• Многократное использование без потери формы и свойств
• Экономия времени благодаря возможности одновременного изготовления 48 заготовок
• Совместимость с шоколадом, муссами, бисквитами, желе и кремами
• Отсутствие необходимости смазывать форму перед использованием
• Компактное хранение благодаря гибкости материала

Сферы применения

• Производство шоколадных конфет и трюфелей
• Создание мини-муссовых десертов для банкетов и фуршетов
• Изготовление замороженных десертов и сорбетов
• Выпечка мини-бисквитов и кексов полусферической формы
• Приготовление желе и панна-котты для десертных ассорти
• Создание декоративных элементов для тортов и пирожных

Рекомендации по эксплуатации

• Перед первым использованием промойте форму теплой водой без абразивов
• Для извлечения готовых изделий аккуратно выверните ячейку наизнанку
• Не используйте металлические щетки и острые предметы для очистки
• Храните форму в расправленном виде в сухом месте
• Избегайте контакта с открытым огнем и нагревательными элементами

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

Какой диаметр одной полусферы в форме De Buyer 1866.01?

Каждая мини-полусфера имеет диаметр около 3 сантиметров. Плоское дно обеспечивает устойчивость заготовки диаметром примерно 1.5 сантиметра. Точные размеры указаны в технической документации производителя и могут незначительно варьироваться.

Можно ли использовать форму для запекания в духовке?

Да, форма выдерживает нагрев до 200 градусов Цельсия. Она подходит для запекания бисквитов, кексов и других кондитерских изделий. Размещайте форму на противне для равномерного распределения тепла и устойчивости.

Как правильно извлекать готовые десерты из силиконовой формы?

Для извлечения десертов дайте им полностью застыть или остыть. Затем аккуратно надавите на дно ячейки с обратной стороны или выверните ячейку наизнанку. Изделия должны легко отделяться благодаря антипригарным свойствам эластомера.

Подходит ли форма для работы с горячим шоколадом?

Да, форма идеально подходит для темперирования и застывания шоколада. Шоколад легко отделяется от стенок после полного застывания. Для получения глянцевой поверхности используйте качественный шоколад с правильной температурой темперирования.

Как ухаживать за формой после использования?

Мойте форму вручную теплой водой с мягким моющим средством. Не используйте абразивные губки и агрессивные химикаты. После мытья тщательно просушите форму перед хранением. Не рекомендуется мыть в посудомоечной машине для продления срока службы.

Сколько весит одна порция десерта в такой форме?

Объем одной ячейки составляет примерно 10-12 миллилитров. Вес готового изделия зависит от плотности используемого продукта и может варьироваться от 10 до 15 граммов. Для точного дозирования рекомендуется использовать кондитерский мешок или шприц.

Можно ли замораживать десерты прямо в форме?

Да, форма выдерживает температуры до минус 40 градусов Цельсия. Вы можете замораживать муссы, сорбеты и другие десерты непосредственно в ячейках. После полного замерзания извлеките заготовки, слегка согнув форму.

Наличный расчет

Наши товары можно оплатить с помощью наличных средств. В этом случае оплату принимает экипаж доставки. Уполномоченный сотрудник предъявляет Покупателю заказанный товар, заполняет гарантийный талон и выдает Вам кассовый чек, подтверждающий оплату товара. 

Оплата кредитной картой

Оплата покупки возможна кредитной картой на месте получения товара. Для оплаты принимаются кредитные карты. Порядок оплаты: после оформления на сайте или по телефону заказа на нужный товар менеджер уведомит Вас о подтверждении заказа и уточнит адрес и время доставки. Кредитной картой оплата производится в момент доставки товара. Для такого способа оплаты наш курьер имеет при себе терминал, по которому осуществится оплата Покупателем товара.

Безналичный расчет

Отправьте нам свои реквизиты на почту и мы пришлем вам счет для оплаты.

Доставка осуществляется:

с 10:00 до 19:00 (Москва + Московская область)

Тарифы на доставку:

• Доставка по г. Москва – бесплатно.
• Доставка в Московскую область рассчитывается исходя из расчета от МКАД - 80 руб/км.
• Стоимость вызова курьера для возврата\замены товара 1000 рублей

Служба доставки работает без выходных!

Доставка в регионы России.

• Доставка до терминала транспортной компании в пределах Москвы осуществляется бесплатно
• Стоимость транспортировки груза в город назначения осуществляется по тарифам транспортных компаний и оплачивается получателем на пункте выдачи ТК в своем городе.
• Отправка в регионы России осуществляется после оплаты товара по выставленному счету. Оплата при получении доступна только при доставке по Москве и Московской области.

* Мы сотрудничаем с компаниями: СДЭК, ПЭК, Деловые Линии.