Водяная баня De Buyer 3437.16N 16 см для идеального темперирования шоколада

Водяная баня De Buyer 3437.16N 16 см для профессиональной кондитерской

Водяная баня De Buyer 3437.16N диаметром 16 см представляет собой незаменимый инструмент для кондитеров и поваров, работающих с чувствительными ингредиентами. Эта модель из серии кондитерских аксессуаров обеспечивает равномерный и щадящий нагрев, предотвращая пригорание и расслаивание продуктов. Изготовленная из высококачественной нержавеющей стали, баня отличается долговечностью и устойчивостью к деформациям. Компактный размер 16 см идеально подходит для приготовления небольших порций соусов, растопки шоколада или темперирования яичных смесей.

Основные характеристики и преимущества

• Прецизионный нагрев: Конструкция водяной бани гарантирует равномерное распределение температуры по всей поверхности, что критически важно для приготовления заварных кремов и голландского соуса.
• Высококачественная сталь: Изделие выполнено из толстостенной нержавеющей стали марки 18/10, которая не вступает в реакцию с продуктами и легко моется.
• Эргономичный дизайн: Удобные ручки и устойчивое основание обеспечивают безопасную работу даже при использовании с горячими жидкостями.
• Универсальность: Подходит для всех типов плит, включая индукционные, газовые и электрические.
• Профессиональный стандарт: De Buyer является эталоном качества во французской гастрономии, что подтверждает надежность каждого аксессуара.

Области применения в кондитерском деле

• Темперирование шоколада: Идеальна для поддержания точной температуры при кристаллизации какао-масла.
• Приготовление заварного теста: Обеспечивает равномерное заваривание муки без комков.
• Соусы и эмульсии: Позволяет безопасно готовить голландский соус, беарнез или сабайон.
• Растапливание меда и желатина: Деликатный нагрев сохраняет все полезные свойства ингредиентов.
• Стерилизация: Используется для пастеризации банок или подогрева посуды перед работой с шоколадом.

Советы по использованию и уходу

• Наполняйте нижнюю емкость водой не более чем на 2/3 объема, чтобы избежать бурного кипения.
• Используйте мягкие моющие средства и губки для очистки, чтобы сохранить зеркальную поверхность стали.
• Не допускайте полного выкипания воды во избежание деформации дна.
• Храните в сухом месте, чтобы предотвратить появление известкового налета.

Часто задаваемые вопросы FAQ

Из какого материала изготовлена водяная баня De Buyer 3437.16N?

Изделие выполнено из высококачественной нержавеющей стали 18/10, которая отличается коррозионной стойкостью и гигиеничностью. Материал не впитывает запахи и не окрашивается от продуктов.

Подходит ли эта водяная баня для индукционных плит?

Да, модель 3437.16N имеет ферромагнитное дно, что позволяет использовать ее на всех типах варочных поверхностей, включая индукционные и галогенные.

Какой максимальный объем жидкости можно использовать?

Рекомендуемый объем воды для нижней емкости составляет от 0.5 до 1 литра при диаметре 16 см. Важно не заполнять баню до краев, чтобы избежать перелива при закипании.

Можно ли использовать эту водяную баню для плавления пластика или воска?

Данная модель предназначена исключительно для пищевых продуктов. Для технических целей используйте отдельную посуду, так как высокие температуры могут повредить покрытие.

В чем отличие водяной бани De Buyer от обычных кастрюль?

Конструкция водяной бани предусматривает двойные стенки или специальную форму, которая создает паровую прослойку. Это обеспечивает более мягкий и контролируемый нагрев по сравнению с прямым контактом дна кастрюли с огнем.

Как правильно мыть водяную баню после работы с шоколадом?

Сначала удалите остатки шоколада бумажным полотенцем, затем промойте теплой водой с мягким моющим средством. Избегайте использования абразивных чистящих средств, которые могут поцарапать поверхность.

Наличный расчет

Наши товары можно оплатить с помощью наличных средств. В этом случае оплату принимает экипаж доставки. Уполномоченный сотрудник предъявляет Покупателю заказанный товар, заполняет гарантийный талон и выдает Вам кассовый чек, подтверждающий оплату товара. 

Оплата кредитной картой

Оплата покупки возможна кредитной картой на месте получения товара. Для оплаты принимаются кредитные карты. Порядок оплаты: после оформления на сайте или по телефону заказа на нужный товар менеджер уведомит Вас о подтверждении заказа и уточнит адрес и время доставки. Кредитной картой оплата производится в момент доставки товара. Для такого способа оплаты наш курьер имеет при себе терминал, по которому осуществится оплата Покупателем товара.

Безналичный расчет

Отправьте нам свои реквизиты на почту и мы пришлем вам счет для оплаты.

Доставка осуществляется:

с 10:00 до 19:00 (Москва + Московская область)

Тарифы на доставку:

• Доставка по г. Москва – бесплатно.
• Доставка в Московскую область рассчитывается исходя из расчета от МКАД - 80 руб/км.
• Стоимость вызова курьера для возврата\замены товара 1000 рублей

Служба доставки работает без выходных!

Доставка в регионы России.

• Доставка до терминала транспортной компании в пределах Москвы осуществляется бесплатно
• Стоимость транспортировки груза в город назначения осуществляется по тарифам транспортных компаний и оплачивается получателем на пункте выдачи ТК в своем городе.
• Отправка в регионы России осуществляется после оплаты товара по выставленному счету. Оплата при получении доступна только при доставке по Москве и Московской области.

* Мы сотрудничаем с компаниями: СДЭК, ПЭК, Деловые Линии.