Газ или электричество? Как выбрать духовой шкаф?
Кухня – это место, где каждый вечер за ужином собирается вся семья, здесь должно быть уютно и комфортно. Бытовая техника и кухонная мебель должны гармонировать между собой. Еще 20 лет назад трудно было представить себе плиту, разделенную с духовкой. Сегодня, это скорее исключение, чем закономерность. На современной кухне практически вся мебель встраиваемая и первенство в этом вопросе, несомненно, принадлежит духовым шкафам и варочным панелям. Для удобного встраивания в мебель кухонные плиты раздели на два отдельных вида бытовой техники: варочные панели и духовые шкафы. Наверняка, многие согласятся с тем, что основное преимущество духовки – это объем. Большие духовые шкафы дают возможность готовить большие порции блюд. Как правило, их оснащают вертелом, грилем и рядом других дополнительных устройств. При выборе встраиваемой духовой техники основными критериями являются:
надежность,
безопасность
и долговечность.
На сегодняшний день местоположение духового шкафа и варочной поверхности может быть:
совместным («зависимым»)
и разделенным, по вашему усмотрению, («независимым»).
Наиболее комфортным считается независимое положение духового шкафа по отношению к варочной поверхности. Этот способ расстановки кухонной техники позволяет установить духовой шкаф в удобном для вас месте, а главное, на любой высоте. Это дает массу преимуществ, вам не нужно каждый раз наклоняться, проверяя готовность блюд. Зависимые и независимые духовые шкафы делятся на:
электрические
и газовые.
Основное отличие электрических духовок их функциональность, они обладают двумя нагревательными элементами, грилем, конвекционным вентилятором, обеспечивающим равномерное подрумянивание блюда. Духовой шкаф, оснащенный нижним и верхним нагревателями, позволяет готовить одновременно на двух уровнях. Одним из дополнительных элементов является кольцевой нагреватель, расположенный в задней стенке перед вентилятором. С его помощью тепло подается с трех сторон, а вентилятор обеспечивает его равномерное распределение. Электродуховки оснащены множеством программ для циркуляции тепла внутри, это дает возможность наиболее точно подобрать режимы для приготовления самых разных блюд. Современный духовой шкаф – полноправный помощник на кухне. Электрическая панель управления дает возможность регулировать температуру в диапазоне от 30 до 300 градусов. К сожалению, аналогичная газовая техника не может конкурировать с электродуховками в этом вопросе. Однако газовые духовые шкафы тоже имеют ряд преимуществ, основные из них – высокая экономичность и приемлемая цена. Довольно часто встречаются модели, сочетающие газовую духовку с электрогрилем, это позволяет более качественно готовить. Не редки случаи, когда к электрогрилю добавляют электровертел, в таких комбинированных духовых шкафах лучше всего получаются блюда из рыбы и мяса. Для эксплуатации газовой духовки не нужна электропроводка, а если прекращается подача газа, она прекрасно работает и от газового баллона. Традиционно газовую технику относят в разряд взрывоопасного оборудования. Поэтому для многих производителей вопросы безопасности людей становятся приоритетными. Это привело к тому, что на сегодняшний день, большинство газовых духовых шкафов оснащены термоэлектрической системой, позволяющей блокировать подачу топлива. Если вы собираетесь приобрести духовой шкаф, то в первую очередь, необходимо определиться с его типом, (газовый или электрический), особенностями нагревательной системы, количеством программ и функциями безопасности
Электрический духовой шкаф – мечта каждой хозяйки
Электрический духовой шкаф - образец многофункциональности и удобства. Самые «навороченные» и элитные шкафы именно электрические. Самые простые из них, это статические электродуховки, они оснащены двумя или тремя нагревателями. В первом случае, это нижний и верхний ТЭН, во втором - к этому комплекту добавляется гриль. Нижний нагревательный элемент скрыт под «полом» духовой камеры, а верхний расположен под самым «потолком» духовки. В обязанности верхнего ТЭНа входит повышение температуры внутри камеры. Если нужно зажарить какое-то блюдо используют гриль, он находится в центре камеры, ближе к «потолку» духовки. В статистических духовых шкафах применяется всего три режима приготовления пищи:
Нижний жар используют для приготовления блюд на водяной бане.
Верхний жар незаменим для приготовления пищи на решетке.
Нижний и верхний жар одновременно, идеален для выпечки.
Большая часть современных духовых шкафов – конвекционные. Это значит, что в них больше количество нагревательных элементов и обязательно присутствует вентилятор, обеспечивающий равномерное распределение горячего воздуха по всему объему камеры. Благодаря вентилятору блюда готовятся быстрее. Довольно часто электрические духовые шкафы с конвекцией имеют дополнительные термоэлементы, - это круговой или задний кольцевой нагреватель. В последнее время все большей популярностью пользуются электрические духовки, имеющие свои конструктивные особенности:
Духовка, оборудованная выдвижной дверцей или тележкой, отличается особой функциональностью, в нее удобно укладывать противни, наполненные продуктами. Данный тип еще и отличается высокой надежностью, в такой духовке вероятность получить ожог равна нулю.
Вертел – это особое устройство, представляющее металлический прут, который крепится внутри камеры, путем попадания в специальные отверстия (пазы). Обычно вертел снабжен электроприводом. Большой популярностью пользуются электрические духовые шкафы, в которых вертел расположен по диагонали, такая конструкция позволяет одновременно запекать пару кур или целого индюка.
Электронный или механический таймер, сам выключает духовой шкаф после завершения приготовления пищи.
Температурный датчик (щуп), отслеживает малейшее изменение температуры и выводит показания на дисплей.
Ненагревающееся окошко или дверца, всегда «держит» комнатную температуру, даже когда выбран максимальный режим.
Защитное отключение, данная функция в автоматическом режиме отключает электродуховку.
Подсветка рабочей камеры.
Недорогие модели оснащены специальной теплоизоляцией стенок, а элитные – системой вентиляции, защищающей от перегрева и деформации кухонную мебель.
В некоторых моделях присутствует система защиты от детей.
После того как кулинарный шедевр готов, самое время подумать про очистку вашего помощника, духового шкафа. Сделать это можно следующими способами:
Пиролиз – самый эффективный способ очистки. Его суть заключается в нагреве рабочей камеры до 500°С после такой «нагрузки» жир превращается в маленькую горстку пепла, которую можно смахнуть кисточкой или салфеткой.
Катализ – самый распространенный метод очистки. Суть этого способа заключается в специальных пластинах, которые впитывают жир и постепенно, в процессе приготовления пищи, окисляют его.
Паровая очистка. После окончания готовки следует залить противень водой и включить программу очистки. По окончании цикла пропаренную грязь легко удаляют при помощи влажной салфетки.
Газовый духовой шкаф
В современном мире важную роль играет комфорт и удобство. В том числе, по этим критериям выбирается и бытовая техника, среди ассортимента которой максимальным комфортом и удобством отличается встраиваемая техника. Ярким представителем этого семейства является духовой шкаф, без которого не обходится практически ни одна кухня. Как работает это устройство и какими парметрами характеризуется газовый духовой шкаф? Об этом и пойдет речь в данной статье. Знакомая ещё нашим мамам и бабушкам газовая плита за последние годы претерпела существенные изменения. Теперь из стандартных плит сделали два абсолютно независимых кухонных агрегата – это варочная поверхность и духовой шкаф. Естественно газовые плиты не исчезли ни с кухонь, ни с витрин магазинов бытовой техники - они также доступны, но уже менее популярны. Это вызвано тем, что варочная поверхность и духовой шкаф более функциональны, к тому же, встраиваемая техника существенно экономит кухонное пространство. К тому же, газовые духовые шкафы давно стали не только основным представителем кухонной техники, но и изысканным предметом интерьера. Каждый уважающий себя производитель бытовой техники старается вложить в свою духовку как можно больше возможностей, теперь она все чаще напоминает домашний компьютер, нежели привычное взгляду кухонное оборудование. Благодаря новейшим технологиям сейчас нет необходимости хранить в памяти сложные и рецепты изысканных блюд, все, что вы только пожелаете приготовить, уже знает духовой шкаф. Удобная панель управления поможет с легкостью справиться даже с самыми сложными кулинарными творениями. Для современного духового шкафа нет ничего невозможного, в нем прекрасно получаются блюда из рыбы, мяса, грибов, а о выпечке, и говорить нечего, торты, булочки и рулеты получатся непревзойденными.
Проблема выбора
Когда дело доходит до выбора, происходит самое интересное: мы начинаем сомневаться. Сидя дома и глядя на свою старенькую плиту, каждый понимает, что нужно ее менять, и по возможности на что-то предельно качественное и функциональное. Вы уже давно опеределились, как будет выглядеть духовой шкаф? где и него будут ручки? Какого цвета будет дверца? В реальности все гораздо сложнее, придя в магазин бытовой техники, сразу становится ясно - выбор затянется, перед вами - минимум 70 моделей духовых шкафов, а услужливые консультанты спешат прорекламировать их возможности, о которых, порой, вы и не догадывались. Итак, для начала нужно определиться, какой духовой шкаф вам нужен - газовый или электрический. Если вы заранее знаете, что электросеть в вашей квартире не потянет нагрузку электродуховки, половина модельного ряда отпадет за ненадобностью. И вот ваш выбор сужается в пределах ассортиментного ряда, в котором представлены газовые духовые шкафы. Заметим, что газовые духовые шкафы пользуются заслуженным уважением уже на протяжении многих лет. Итак, газовые духовые шкафы делятся на два типа:
классические
и многофункциональные.
В классических духовках используется 2 режима нагрева, а циркуляция воздуха осуществляется естественным путем, данный тип духовых шкафов не оснащен вентилятором. Многофункциональные духовки напротив, имеют мощный вентилятор, позволяющий равномерно распределять жар по всей камере, также они оснащены несколькими режимами нагрева. Модели духовых шкафов, в которых присутствуют вентиляторы, принято называть с «конвекцией» или «с конвектором». В газовых духовках применяют специальные полые горелки, это необходимо для того, чтобы воздух, направляемый вентилятором, не задувал пламя. На случай, если пламя все-таки погаснет, автоматическая система через несколько секунд зажжет огонь снова. Практически все газовые духовые шкафы оснащены электрическим поджигом, он бывает:
ручным
и автоматическим.
Ручное включение всем хорошо известно, многие ни раз зажигали газовые плиты при помощи спичек. Автоматический поджиг требует только поворота ручки регулятора подачи газа, искра сама щелкнет внутри горелки и воспламенит газ. Газовые духовые шкафы гораздо экономичней, чем электрические: время приготовления пищи в них в среднем на 30%, чем в электрических моделях. А если прибавить ко всем ее достоинствам вертел и гриль, то можно поспорить, какая духовка лучше.
2008-2012 Интернет магазин бытовой техники RUstirka.RU Copyright, All Rights Reserved
