Винные шкафы встраиваемые.

Винные шкафы предполагают горизонтальное хранение бутылок. Благодаря этому пробка не усыхает (такое происходит при хранении в вертикальном положении) и вино сохраняет все свои качества гораздо дольше. Чем страшна для вина усыхающая пробка? Тем воздухом, который начинает проникать в образовавшийся между горлышком бутылки и пробкой зазор. Он ведет к испарению и окислению вина. К тому же хранение винных бутылок в горизонтальном положении позволяет размещать на ограниченной площади достаточно много бутылок. Их возможно размещать не только в один (как при вертикальном хранении), но и в два, и в три ряда. В некоторых случаях может быть приемлемо и вертикальное хранение винных бутылок:

доведение вина до определенной температуры, чаще всего – при скором непосредственном употреблении;

недолгое хранение.

Для данных случаев некоторые холодильники – винные шкафы предусматривают специальное отделение для вертикального хранения бутылок.

Разновидности винных шкафов

В любом случае: как при горизонтальном, так и при вертикальном хранении – комфортной должна быть конструкция полок винного шкафа. Бутылку должно быть удобно и легко доставать и ставить в холодильник при любом количестве хранимого вина. Производители винных шкафов представляют различные модификации полок:

по материалу изготовления: дерево, сталь, пластмасса;

по расположению: выдвижные, стационарные.

Различаются также по количеству зон хранения – от одной до нескольких:

Те холодильники – винные шкафы, в которых всего одна зона хранения (однотемпературные), работают при одной температуре, которую владелец выбирает сам из предложенного диапазона (к примеру, 3 – 22 oС).

Двухтемпературные модели предназначены для хранения разных сортов вин (белых и красных) при двух разных температурах (6 – 10 oС и 10 – 18 oС соответственно), которые регулируются независимо друг от друга.

Трехтемпературные холодильники – винные шкафы благодаря наличию трех изолированных зон позволяют хранить красные, белые и игристые вина. Причем задавать оптимальную температуру в разных зонах возможно как для длительного хранения, так и для скорого употребления.

Большее количество зон хранения в винных шкафах делает их многотемпературными. Здесь для каждого типа вин (красное, белое, розовое, игристое) и даже для отдельных сортов (мерло, бордо) может быть выделена своя температурная зона.

При хранении бутылок в специальном винном шкафу стоит соблюдать рекомендации не только производителей, но и сомелье. Они, прекрасно разбираясь в винах и зная тонкости их хранения, могут порекомендовать оптимальную температуру для каждого отдельного сорта вина. Правильные условия хранения обеспечат полное сохранение букета вина, его неповторимого вкуса.